Genetik mühendisliği alanındaki bu buluş Çin’ den geliyor. Milyonlarca kişiyi etkileyecek olması ve devamında başka bitkilerde uygulanacak olması genetik bilimcileri heyecanlandırıyor. Çin’in iklim ve bitki örtüsünde yetiştirilmeye en elverişli olan tahıl pirinç. Ancak besin değeri açısında zengin bir alternatif olmadığı da biliniyor. Beslenme uzmanları beyaz pirinç yerine buğday başta olmak üzere pek çok diğer tahıl alternatifini tercih etmemizi öneriyorlar. Dünya Sağlık Örgütü de aşırı beyaz pirinç üretimine karşı insanları uyarıyor. Tip 2 diyabet riskini artıran ve kilo aldırdığı için obeziteye neden olabilen beyaz pirinç, uzakdoğu ülkelerinde temel besin ögelerinden biri.
Çinli genetik mühendisleri pirincin daha güçlü bir besleyici yapıya sahip olması için, antioksidan özelliği eklemek üzere çalışmalara başlamışlar. Genleri incelenerek antioksidan seviyesi artırılan pirinç, üzüm ve yaban mersini ile renklendirilerek karakteristik bir renk alması sağlanmış.
Mor pirincin artan antosiyanin seviyesi sayesinde kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir görev üstlenmesi bekleniyor.
Aynı çalışma tahıllar için de yapılacak .Mor pirinçlerin laboratuvar ortamından sonraki aşamaları ekim-hasat-tüketim olarak sıralanıyor. Test aşaması başarılı olup, tüketicilerin tüketmesinin güvenli olduğuna karar verilirse diğer tahıllarda hatta diğer tüm bitkilerde benzer genetik geliştirmelerin yapılması düşünülebilecek.
Nüfus planlaması devlet tarafından yapılan Çin, tüketimin güvenli olduğu kanıtlanırsa, oldukça kalabalık olan nüfusun daha sağlıklı beslenebilmesi sağlamak üzere bu tip araştırmalara hız verebilir. Ulaşılabilir ve ekonomik bir besin alternatifi olan pirincin daha değerli bir besin haline gelmesi, insanların daha sağlıklı gelişmesini sağlayabilir, sağlık giderlerini düşürebilir.
Mor pirincin elde edilme aşamaları
Daha önce antosiyanin seviyesi artırılarak pirinci besin değerini artırma çalışmaları yapılmış. Bu kez araştırmayı başlatan Güney Çin Tarım Üniversitesi, geçmiş çalışmalardaki bilgiyi kullanarak ilerliyor. Geçmiş çalışmaların başarısız olma nedeni, karmaşık biyosentez yöntemleri. Bu defa farklı türlerdeki pirinçlerde antosiyanin üretimini engelleyen gen tespit edilmiş.
Antosiyanin üretmeyen Japonica ve Indica türündeki pirinçler incelenerek olmayan geni tespit eden araştırmacılar farklı antosiyanin genlerini pirince yerleştirerek başarılı sonuçlar aldılar. Yerleştirme sürecinde kullanılan yöntem transgen yığma sistemi olarak adlandırılan bir yöntem.
Congratulations @selviboylum! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP