Sajian hindangan berbasis durian dari si raja duren

bold Durian adalah salah satu buah yang paling populer, dan juga dibenci di berbagai belahan dunia. Bagi sebagian orang, buah berduri ini dianggap sebagai makanan paling bau di bumi. Tak sedikit penggemar yang menyebutnya 'The King of Fruits'.Salah sebuah provinsi penghasil durian yang cukup terkenal adalah Jawa Timur. Ada berbagai jenis durian lokal dengan karakter rasa unik dari provinsi ini. Misalnya durian Wonosalam, durian merah Banyuwangi, durian trawas, dan masih banyak lagi. Menyadari produksi dan jumlah penggemar durian di Jawa Timur, Ayu Pusparini mencoba memanfaatkan peluang tersebut dengan menghadirkan restoran berbasis durian di Surabaya bernama Raja Duren.Sesuai namanya, ini menekankan berbagai menu makanan, makanan ringan, dan minuman. Dari bahan baku utama durian.Ayu membuktikan bahwa durian tidak hanya enak sebagai sajian manis, tapi juga lezat sebagai pelengkap makanan pokok. Salah satu andalan restorannya adalah 'sambal duren'. Jangan terburu-buru membayangkan saus ini pasti terasa aneh mengingat aroma duriannya jadi menyengat. Tenang, karena rasa dan aroma durian pada saus ini tidak begitu dominan tapi hanya sebagai aksen. Awalnya eksperimen Ayu mengolah daging buah durian dengan langsung menguleknya dengan sambal. Namun, percobaan gagal karena rasa dan aroma khas durian menghasilkan sengatan jauh lebih banyak daripada sambal. Pada akhirnya, ia mencoba menggunakan minyak yang diperoleh dari penggalian buah durian sebagai campuran untuk merajuk sambal, alih-alih menggunakan minyak goreng. Untuk terus memberi sentuhan rasa durian pada sambelnya, ia mencapurkannya dengan durian topping.Sambal yang unik kemudian digabungkan sebagai pelengkap berbagai pilihan menu di King Duren. Misalnya, saus ayam goreng durian, cumi-cumi ayam panggang panggang, cumi goreng telur cumi dengan saus durian, cabe rawit cumi-cumi, cabe rawit durian durum, sambal durian iga goreng, nasi goreng duren.Setiap menu yang dimasak dengan ramuan Bumbu unik untuk menjaga cita rasa dan tidak hanya mengandalkan gimmick sambal durian. Sambal sambal ayam duren, misalnya menggunakan bumbu dan bumbu khas Jawa yang khas dengan aroma wangi dan gurih. Asapun, iga goreng durian durian juga memiliki karakter rasa yang berbeda dari pada kebanyakan iga goreng. "Kami memasaknya dengan cara yang khusus, direbus dalam bumbu, lalu dioven sampai lembut dan rendaman meresap ke dalam. Saat di outlet, [rusuk] digoreng dalam goreng dan disajikan dengan sayuran segar dan saus durian," jelas Ayu.Menu lainnya. Uniknya adalah nasi goreng durian. Nasi goreng diolah dengan bumbu hijau dari daun pandan, lalu disiram dengan saus keju yang dicampur dengan durian. Teksturnya meleleh di lidah, dengan perpaduan rasa gurih dan aroma durian yang unik. Selain menjual aneka makanan dengan sentuhan rasa durian, King Duren menjajakan minuman dan dessert-tentu saja-durian berbasis. Salah satu minuman terlaris di restoran ini adalah duren es kelapa yang menggabungkan nata de coco, kelapa muda, sirup cocopandan, es serutan, susu, dan buah durian segar durian.Aneka minuman yang diformulasikan dengan durian unik juga menjadi andalan restoran ini. . Misalnya alpukat duren float, yaitu jus alpukat yang dicampur dengan durian dan disajikan dengan krim dan potongan alpukat di atasnya. Sedangkan untuk berbagai pancake durian juga menjadi favorit di King Duren. Uniknya, pancake dijual dengan berbagai rasa mulai dari stroberi, tiramisu, coklat, oreo, sampai buah naga.