Гуго де Пейн і його послідовники подібно ченцям давали клятву жити в бідності, безшлюбність і слухняність. Вони вставали до світанку, читали молитви і мовчки куштували просту їжу.
Офіційна печатка нового ордена підкреслювала їх скромність - два бідних лицаря ділять одного коня. Цей символ важко співвіднести з гордими хрестоносцями, але тамплієри були дійсно відчайдушними воїнами.
Гуго де пейн і його лицарі охороняли дороги з такою безстрашністю і умінням, що на всьому Близькому Сході до них почали ставитися з повагою і страхом.