Fagioli Urad Dāl...
li ho acquistati per la mia esigenza di cambiare, di mangiare cose nuove. Sono piccoli fagioli indiani bianchi, decorticati e spaccati.E’ un legume ricco di proteine, fibre, vitamina B e ferro. Il consumo di "urad dal" riduce il colesterolo ed è un'ottima fonte di acido folico, magnesio, calcio e potassio.
Piadina arrotolata di Fagioli Urad Dāl, fagiolini e semi di girasole.
Ingredienti
🔸Fagioli Urad Dāl 75 gr
🔸Alfa kombu
🔸Curcuna
🔸Acqua q. B
🔸Timo
🔸Fagiolini
🔸 Semi di girasole
Procedimento
Ho messo i fagioli a mollo con alga kombu, li ho sciaquati, messi in frullatore, aggiunto 1 cucchiaino di curcuma, acqua.
Ho frullato, versato su carta forno, ho aggiunto il timo.
Al forno 200 gradi per 15 minuti.
Ho cotto nel frattempo i fagiolini al vapore, li ho condito con semi di girasole, olio evo, sale.
Ho farcito la piadina di fagioli Urad Dāl.
