¿El mejor desayuno del mundo?

Hace unas semanas atrás tuve la visita de una amiga colombiana quien estuvo por 20 días fuera de su zona de confort para vivir nuevamente una travesía en Venezuela. Fue su segunda vez en Venezuela.

La primera vez que le hice arepas con perico -huevos revueltos con tomates, cebolla y pimentones- en el desayuno eso fue un asombro para ella, nunca había visto que a los huevos le echaran pimentones, incluso por eso y las muchas veces que le brinde arepas en distintas presentaciones asumió que por eso la arepa venezolana es la mejor.

Es por la versatilidad de sus presentaciones donde se mezclan las carnes, sales, frutas y quesos, que fue catalogada en el 2015 por Thrillist -una pagina especializada en viajes y gastronomía- como el mejor desayuno del mundo.

Hoy como casi todos los días deleite mi paladar con unas arepas y perico, la arepa es sin duda mi desayuno favorito.

Para la preparación del perico solo corte un poco de cebolla y pimentones, lo coloque a sofreír unos minutos con un poco de aceite, luego agregue los huevos ya batidos y espere por pocos minutos para empezar a revolver. Ya por ultimo agregue un poco de cebollin -cebolla en rama o cilantro puede que le llamen en tu país- y listo, A COMER.

Si se acompaña con algún aderezo es mucho mas delicioso