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Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Licuar las frutas de la maceración con la malta, el café y la caramelina.
- Cremar la margarina con el azúcar, agregar la vainilla y las especias.
- Adicionar los huevos uno a uno.
- Incorporar la harina mezclada con todos los ingredientes secos (harina, cacao, polvo para hornear y bicarbonato) y cernidos, alternando con el licuado, hecho en el paso uno.
- Luego agregamos los frutos secos troceados, y por último el macerado bien escurrido y envuelto en harina.
- Vaciar la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado, y llevar al horno a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente.
Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Mezclar la clara de huevo, con el azúcar en polvo y el limón hasta que tome consistencia de glas fluido.
- Barnizar la torta por los laterales con la mermelada y luego colocar sobre ella un poco de glas. Decorar con frutillas, cerezas, higos, pasas, ciruelas pasas, lechosa confitada, naranja confitada, frutos secos.
- Luego agregamos el resto del glas.
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El Tronco de Navidad o Bûche de Noël es originario de Francia y surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año, celebrando de esta manera el renacimiento del sol, alejando la oscuridad, dando gracias por la calidez y vida. En el siglo XIX se sustituyeron el tronco por un postre que lo simulara. Las primeras referencias históricas señalan a un aprendiz chocolatero en Paris (1834) y al pastelero Bonnat de Lyon (1860) como los inventores.
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Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Se baten los huevos, el azúcar y la miel, hasta espumar muy bien y tomar el punto letra, se le agrega el ron y la vainilla. Retirar la batidora, y agregar la fécula de maíz con la harina cernida en forma envolvente.
- Se coloca en una bandeja con papel parafinado, o en dos bandejas si son de las pequeñas, y se lleva al horno a 200º C por 10 a 20 min. Se saca del horno, lo roseamos con un poco de azúcar y lo enrollamos con el mismo papel. Dejar pasar 15 minutos se desenrolla y se le desprende el papel parafinado.
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- Se procede a rellenar: cubrir con una capa de crema de chocolate, crema chantilly y cerezas marrasquino, Se enrolla, formando un tronco, cortando uno de los extremos en diagonal para decorar.
- Este se coloca a un lado y se cubre con el resto de la crema de chocolate formando el tronco.
Ingredientes: ❤🍰🍫🥧
Elaboración: ❤🍰🍫
Fundir el chocolate y reservar, cremar la margarina, agregar la azúcar en polvo mezclada con el cacao, luego incorporarlo a la crema poco a poco el chocolate ya fundido y la esencia y el ron.
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Resultado final
Nota: todas las imágenes que vio son de mi autoría
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@saimondonato ❤🍰🍫🥧🌹
Como siempre excelente, el resultado de los postres muy buenos. Como me gusta la torta negra, por lo general la como en diciembre pero ya provoca degustar una como la de las imagenes.
El tronco navideño no lo he probado pero se ve igual de bueno.
Saludos
@garciarjaa. saludos, gracias por leer mi post, me agrada que le gustara.