• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Dough development. Развитие клейковины.

  Не за что, Александр. Мне самой было интересно провести эксперимент ещё раз. Такой материал не устаревает.

  $0.00

   0 2
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  :) Отличный хлеб, правда? Если вы его ещё весь не слопали с корочками, сфоткайте для меня ваш клайтоновский и его верхнюю корочку, сколько б там её ни осталось.

  $0.00

   0 0
• churup (25)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Клайтоновский у меня ни разу не "подорвался" даже когда забывал сбрызнуть верх, не говоря уже о дежи .

  $0.00

   0 1
• churup (25)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Спасибо Люда за разъяснения !!! Учимся..... :)

  $0.00

   0 2
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Александр, как я рада увидеть ваш хлеб! Ура!!! Какой красавец-богатырь, однако! У меня тоже такое подозрение, что тесто крутовато и опять же, у меня такая трещиноватость…

  $0.00

   2 7
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Надо бы и мне последовать вашему примеру и напечь батонов! :) Хорошая идея! Спасибо.

  $0.00

   1 0
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Здравствуйте, Александр! С почином вас! :) Мне не видно фото, потому что у меня нет доступа к ФБ. Но неважно. Безумно рада, что вы хлеб печете и у вас получается. На фото…

  $0.00

   2 1
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Здорово! Я вот мечтаю как-нибудь вернуться к Бертине. Никогда и ничего по его рецептам не пекла, но мне нравится как он месит тесто и наверняка у него много жемчужин в его…

  $0.00

   1 2
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Полубелый хлеб

  Здравствуйте, Александр! Везет же вам, с парогенератором, надо же! А у меня такая огромная духовка, что впрыскивать в неё пар - безрезультатное занятие. Все исчезает и…

  $0.00

   0 4
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Пирожки из кислого теста №1. Особенности теста на молоке.

  Благодарю, Александр! Лучше и не скажешь. Прекрасные инструкции.

  $0.00

   1 0
• marianagrajales (53)in #food • 8 years ago

  RE: Пирожки из кислого теста №1. Особенности теста на молоке.

  Вот это я понимаю. Правильный подход! Завидую вам, москвичам, такая морозная зима. наверное и стекла в морозных узорах и щеки твердеют на морозе... У нас только католическое…

  $0.00

   1 0