Nur noch Betrug in der Gastronomie?

meins0815 (70)in #deutsch • 6 years ago (edited)

(pixabay)

Hidiho liebe Leute!!

Seit vielen Tagen wird mir auf Youtube ein Video immer wieder vorgeschlagen - egal wohin ich klicke.

Ich habe mir in der letzten Zeit ja viel rund ums Thema Essen angeschaut, also eigentlich nicht verwunderlich. Nur war mir das Video mit rund 45 Minuten eigentlich immer zu lange - heute hat es aber geklappt.

Wer hier schon länger mitliest bei mir, weiß ich hasse Industriemüll. Ich habe deshalb schon mit Pizzerien gestritten und meide Leute die mir solche "Kacke" vorgesetzt haben.

Vieles an Industriemüll kann ich als Hobby- Koch und Esser klar erkennen, beschwere mich sofort, lasse Mahlzeiten zurückgehen .........

Dieses Video verunsichert micht deshalb umso mehr. Scheinbar ist der Industriemüll nicht immer als solcher zu erkennen. Ausweisen müssen die Wirtshäuser den Müll scheinbar nicht, also bleibt ja nur mehr die "TOTALBESTREIKUNG" dieses verbrecherischen Berufszweiges, oder?

Ein Gastronom aus "unserer" Mitte wäre @robertgelbmann . Eventuell kann er ja etwas zu meiner Beruhigung beisteuern?

Ich für meinen Teil werde die Gastronomie meiden soweit es eben geht - ab und an gibt es ja kein Entkommen durch gesellschaftliche Zwänge : -((((
McPlastic und Co zählen da für mich sowieso nicht dazu. Mir bleiben in Graz derzeit 2 Döner-Buden wo ich bedenkenlos essen kann. Dort ist das Hühner-Kebap wirklich Huhn, kein Hack mit Glutamat und wasweißich gestreckt - die machen den Dönerspieß selber und rühren auch die Gewürze in Handarbeit (ich habe zugesehen). Qualität setzt sich durch, denn die Preise sind mit 2,80 und 3,00 immer noch moderat. Man kann nen Döner in Graz auch für 2,50 bekommen, aber .........

Ich bleibe weiterhin kritisch und gehe davon aus überall beschissen zu werden!

Und man spare sich den Quatsch von "modernen Zeiten" und "mit der Zeit" gehen in den Kommentaren!!!!

Industriemüll aus der Dose, dem Packer oder Tiefkühlfach kann jeder Dorfdepp selber zuhause warmmachen, wenn ich im Lokal den 5-fachen Preis bezahle ist das

BETRUG!!!

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6 years ago in #deutsch by meins0815 (70)

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beatminister (66) 6 years ago

Das liegt vor allem an den explodierenden Personalkosten, bzw. an dem Zwang, trotz dessen konkurrenzfähige Preise zu halten.
Wobei man in diesem Thema noch differenzieren muß. Es gibt vorbereitete Nahrungsmittel die keinesfalls schlechter sind als sg. "Frische". Zum Beispiel die im Film gezeigten Kartoffeln, da ist es egal ob ich die selbst in die Schälmaschine schmeiße oder jemand in einer Fabrik. Ähnlich ist es mit tiefgekühltem Gemüse, Fisch usw.
Hierbei geht es nicht um den simplen Rohstoffpreis, sondern die Kosten für die Weiterverarbeitung, und auch Kosten die durch Abfall und übriggebliebenes Essen entstehen. Das wird um so schwieriger, je kleiner der Laden und der Umsatz pro Tag ist.
So kann zB. die Kantine von VW in Wolfsburg problemlos alles aus frischer Ware herstellen, den die Speisekarte ist begrenzt und lange vorausgeplant - und die servieren ein paar Tausend Portionen am Tag. Da lohnt es sich 20 Leute in der Küche zu beschäftigen. In einem Gasthaus das mit Glück 50 Essen am Tag ausgibt (und dann auch noch etliche unterschiedliche) läuft das meist mit 1 Koch und 1-2 Hilfskräften (die auch noch spülen und putzen müssen), da geht es ohne ein bischen "Pfusch" gar nicht.
Die Alternative wäre, das Du für Dein Jägerschnitzel 40-50 Euro bezahlst. So wie das für viele Bereiche unseres "modernen" Lebens gilt. Man könnte auch heute noch Fernseher reparieren, oder Drucker, oder Kaffeemaschinen. Das kostet dann fast dasselbe wie ein neues Gerät, oder etwas mehr. Die Lohnkosten (und vor allem die darin enthaltenen Steuern und Abgaben) sind dafür verantwortlich.
Übrigens, ich habe Koch gelernt, kenne also ein bischen was davon.

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meins0815 (70) 6 years ago

sehr ausführlich :-)

ich kann nur sagen, ich bin nicht bereit für tiefkühl und fertigware die nur cent kostet euros auszugeben. ich frage immer nach ob alles hausgemacht ist, wenn ich dann aber merke die bratkartoffeln sind aus der fabrik (merkt man am gleichmäßigen schnitt) geht das essen zurück und ich gehe ohne zu bezahlen. wenn ich angelogen werde gehe ich dort kein zweites mal mehr hin.

gerade die kartoffeln halte ich für irrsinn. pommes im großhandel kosten wohl 50 cent pro kilo, um 1 euro kann ich das schon im supermarkt kaufen. dann soll ich im lokal für ein miniportönchen 3,50 dalassen?
dafür muss das schon selber geschält und selber geschnitten sein........

auch all die soßenpulver, pulversuppen....... - ich halte es für betrug, denn die meisten menschen sind zu dumm um nachzufragen, aber wenn man fragt wird man zumeist schamlos belogen.

LGM