Hier das Grundrezept für eben jenen Likör - der leckerer ist als Amaretto und je nachdem wie gut das Fruchtfleisch von den Steinen getrennt wurde manchmal auch eine angenehm pflaumige Note hat :)
Ein 1 l Gefäß halb voll mit Kernen füllen, 200g Kandis dazu und schütteln dass sich Kerne + Kandis verteilen. Dann etwas würzen - eine Vanilleschote oder Zimt oder Tonkabohne. Nun füllt man auf 1 Liter mit Alkohol auf - es reicht billigster Korn (oder Weinbrand oder auch Rum), nach ein paar Monaten merkt man nichts mehr vom schrecklichen Eigengeschmack. Jetzt stellt man es nämlich erst mal in den Keller ins Regal und schaut erst nach Monaten wieder danach (gut, man kann alle paar Wochen mal etwas schütteln).
Zu Beginn der Adventszeit kosten, lecker finden, durch ein Sieb geben um die Steine zu entfernen und fertig ist der Likör. Die Vanille etc. kann ruhig noch drin bleiben bis man es z. B. auf Flaschen abzieht. Hält sich gut verschlossen Jahre, ich hab noch einen Rest von 2015.
Vielen lieben Dank, muss ich probieren 😉