Hello hello!!Did you know when I prepare this SundayCooks I'm also challenging myself!? The biggest challenge is to prepare a typical Portuguese dish, that wasn't shared in another SundayCook before. Many times (really many, to not say most of the times) I prepare a dish for the very first time, and the quantities of the ingredients aren't adjusted... That happened this Sunday!! |
Olá olá!!Sabiam que quando preparo estes SundayCooks que estou a desafiar-me a mim própria!? O maior desafio é fazer algo típico português e que não seja repetido com outra receita. O que acaba por acontecer é que muitas vezes (muitas mesmo para não dizer a maioria) acabo por preparar pratos pela primeira vez, e as quantidades podem não ser as mais adequadas.... Isso aconteceu este Domingo!! |
For this SundayCook I prepared | Para este SundayCook preparei:
Cod 'à lagareiro' with baked potatoes [EN] | Bacalhau à lagareiro com batatas a murro
It's super easy and delicious!! | É super fácil e delicioso!!
Another perfect recipe for a family lunch! | Outra receita perfeita para um almoço de família!
Ingredients | Ingredientes:
- 6 desalted cod loins (about 1,6 kg ) | - 6 lombos de bacalhau (cerca de 1,6 kg)
- 1,5 kg small potatoes | - 1,5 kg de batatas pequenas
- 10 cloves of garlic | - 10 dentes de alho
- 1 medium onion | - 1 cebola média
- 4 Bay leaf | - 4 folhas de louro
- 250 ml olive oil | - 250 ml azeite
- black pepper (to taste)| - pimenta preta (a gosto)
- salt (to taste) | - sal (a gosto)
1 - Preheat the oven to 180º- 200ºC. |
1 - Pré-aquecer o forno a 180-200ºC. |
3 - Place the cod and the garlic slices on top, drizzle with a generous amount of olive oil and put the baking dish in the oven. Bake about 50 minutes. |
3 - Colocar o bacalhau e as lâminas de alho por cima, regar com uma quantidade generosa de azeite e levar o tabuleiro ao forno. Deixar assar por 50 minutos. |
4 - Wash the potatoes and place it in a saucepan with boiling water, seasoned with salt. Let them cook about 10 minutes. |
4 - Lavar as batatas e colocar numa panela com água a ferver, temperada com sal. Deixá-las cozer por 10 minutos. |
6 - During the cod baking, drizzle it with the olive oil in the baking dish. |
6 - A meio do tempo, regar o bacalhau com o azeite do tabuleiro. |
7 - Meanwhile, crush the other 5 garlic cloves, place it in a small saucepan and cover with olive oil. Add a bay leaf and season with black pepper. Boil over medium-low. |
7 - Entretanto, esmague os outros 5 dentes de alho, colocar num recipiente pequeno e cobrir com azeite. Juntar uma folha de louro e temperar com pimenta preta. Ferver em lume médio-baixo. |
8 - Pick the potatoes and punch each of them. |
8 - Dar um murro em cada uma das batatas. |
9 - Place the potatoes in the cod baking dish, and drizzle it with the olive oil mixture (with pepper). 10 - Place it in the oven for about 15-20 minutes, until the potatoes turn golden. |
9 - Dispôr as batatas no tabuleiro do bacalhau e regar com a mistura de azeite (com pimenta). 10 - Colocar no forno por mais 15-20 minutos, até as batatas ficarem douradas. |
It's ready to serve!! | Está pronto a ser servido!!
See how easy it was!? | Vêem como foi fácil!?
Of course we had this amazing meal with a glass of wine, we like to do it in special meals | Claro que bebemos um copo de vinho com esta refeição, gostamos de o fazer em refeições especiais
I served this dish with migas de couve (sautéed cabbage mixed with maize bread) | Servi este prato com migas de couve
YUM!! If you could smell it... | Ai se vocês conseguissem cheirar...
In other recipes potatoes aren't boiled previously, but I did it to be sure they were very soft | Noutras receitas, por norma as batatas não são cozidas previamente, mas eu fi-lo para ter certeza que estas ficavam bem macias
As a portuguese I had to have this meal with a nice slice of bread!!
I will come back with another delicious Sunday cook!!
Stay tuned!!
What is Sunday Cook?!
This Sunday Cook project began with a strong will to contribute to Steemit with my personal view of Portuguese cuisine. I really believe we have plenty of good food. Despite I'm not a professional or nothing similar, I can assure that I'm doing my best, and hopefully, I'm improving my skills too!
On Sundays (cold Sundays), I like to prepare more elaborate and delicious food. It requires time and patience. Usually, I cook some traditional Portuguese food, or at least with Portuguese inspiration :) I try to do it in a healthier way, using the minimum fat as possible, and normally I pick some recipe and transform it. During the week I don't like to spend much time cooking (no time at all), that's why I get totally motivated to cook on Sundays!!
PORTUGUÊS
Eu voltarei com outro SundayCook delicioso!!
Fiquem atentos!!
O que é o Sunday Cook?!
Este projeto iniciou-se com uma grande vontade de contribuir para o Steemit com a minha visão pessoal da cozinha Portuguesa. Eu considero que temos excelentes pratos. Apesar de não ser profissional nem nada que o valha, garanto que tenho feito o meu melhor, e espero estar a melhorar os meus dotes culinários!
Nos Domingos (quando está frio), gosto de preparar comida mais elaborada. Requer tempo e paciência. Normalmente, cozinho pratos da cozinha tradicional Portuguesa, ou pelo menos inspirados na mesma. Tento cozinhá-los de uma forma saudável, usando o mínimo de gordura possível e normalmente pego numa receita e adapto ao meu gosto. Durante a semana não gosto de perder tempo a cozinhar (nada mesmo), e é por isso que me sinto motivada a cozinhar nos Domingos!!
Links for previous posts | Lista de links para posts anteriores:
- Sunday Cook # 1 - Roasted Chicken
- Sunday Cook # 2 - Cuttlefish and bean stew (Feijoada de chocos )
- Sunday Cook # 3 - Meat soup (mom's recipe)
- Sunday Cook # 4 - Cod fish with vegetables (Original recipe)
- Sunday Cook # 5 - Pork meat with chestnuts
- Sunday Cook # 6 - Octopus stew with sweet potato
- Sunday Cook # 7 - Chicken with onion soup and cream
- Sunday Cook # 8 - Roasted pork neck with vegetables
- Sunday Cook # 9 - Special Christmas Roast
- Sunday Cook #10 - Portuguese octopus with potatoes in the oven
- Sunday Cook #11 - Portuguese Pumpkin Christmas dessert (for the end of the holiday season)
- Sunday Cook #12 - Pork Ribs in the oven - Original recipe
- Sunday Cook #13 - Stewed meat with spaghetti - In memorie of my grandfather
- Sunday Cook #14 - Apple crumble [Original recipe and photos]
- Sunday Cook #15 - Portuguese chicken stew - Family's recipe
- Sunday Cook #16 - Pork loin with chorizo in the oven (SCC #15) & Sunday Cook #1 to #15 balance
- Sunday Cook #17 - Roasted vegetables in the oven (vegetarian)
- Sunday Cook #18 - Grandma's chicken stew with spaghetti recipe - Portuguese flavors
- Sunday Cook #19 - Portuguese green soup [Caldo verde]
- Sunday Cook #20 - Roasted pork with potatoes and carrots [Original recipe]
- Sunday Cook #21 - Codfish pie [Mother's recipe choice]
- Sunday Cook #22 - Baba de camelo (Camel's drool or camel's spit ) - Typical Portuguese sweet
- SundayCook #23 - Cuttlefish 'à bulhão pato' (Cuttlefish with lemon and garlics)
- SundayCook #24 - Pork loin in the oven with apple + Strawberry dessert [photos&video]
- SundayCook#25 - Alfredo Chicken Lasagna with Lemon & Rosemary [@gringalicious recipe]
- SundayCook #26 - Green bean soup welcoming summer time
- SundayCook #27 - Meat 'à jardineira'
- SundayCook #28 - Tuna lasagna with red-pepper and carrot
- SundayCook #29 - Roasted Chicken - traditional recipe [EN] | Frango assado no forno - receita tradicional [PT]
- SundayCook #30 - Cod with cream [EN] | Bacalhau com natas [PT]
- SundayCook #31 Peas with bacon and poached eggs [EN] | Ervilhas com bacon e ovo escalfado [PT]
- SundayCook #32 Fish rice [EN] | Arroz de peixe [PT]
- SundayCook #33 Portuguese Stew [EN] | Cozido à Portuguesa [PT]
- SundayCook #34 - Turkey leg in the oven with sweet potato [EN] | Perna de perú no forno com batata-doce [PT]
- SundayCook #35 - Portuguese tomato migas (crumbs) with fried pork - detail [EN] | Migas de tomate com carne de porco frita [PT]
- SundayCook #36 - Watercress Soup [EN] | Sopa de Agrião [PT]
- SundayCook #37 - Moist chocolate and zucchini cake [EN] | Bolo húmido de chocolate e courgete [PT]
- SundayCook #38 - Christmas cod fish [EN] | Bacalhau da consoada [PT]
- SundayCook # 38: part 2 - 'Roupa Velha' - Christmas cod fish leftovers | Sobras do bacalhau da consoada
- SundayCook #39 - Duck Rice [EN] | Arroz de Pato [PT]
- SundayCook #40 - Portuguese Roasted Pork Loin [EN] | Lombo de Porco Assado à Portuguesa [PT]
- SundayCook #41 - Octopus rice [EN] | Arroz de polvo [PT]
- SundayCook #42 - Stewed meat with rice [EN] | Carne de vaca guisada com arroz [PT]
I have some fresh frozen cod in my freezer.....I think I'm going to make this. It looks so good. Anything with garlic count me in!
I think the potato punching would be a good way to release frustration!! lol.
This dish was really delicious, and garlic with olive oil is pure magic to taste!! :)
Be aware to not crush the potatoes until puree ;)
Wow this is some amazing stuff! I like your attention to details! ^ ^
Thank you!! I like to give enough details for who want to do it too (me included, I easily forget recipes)!!
Que bom aspecto! Adoro um bom bacalhau.
Somos duas!!
Mais um para a lista.
Sim, outro prato super típico! O desta semana também já está, agora é pensar o que vai ser no próximo domingo...ui!! ;)
Devia estar uma delícia! Boa semana :)
Sim, é tão bom bacalhau à lagareiro...ou assado na brasa...ahh, tenho que ir jantar!! A fome é já mais que muita!!
Obrigada e desculpa a resposta tardia...tem sido um lufa lufa!
yummy!!!!!!!!!!!!!!!!!!
all eaten up?
Yes, it's really reflecting yummy and also very nicely and creatively plated.
Stay Blessed.
All eaten up and faster than SpeedyGonzalez! We've finished on Tuesday...
Love this!! Thanks for dropping by!
wow i love cooking so much <3
Do you consider to cook this dish!?
Great post , love it :)
Looks delicious
Mais uma receita fabulosa, com um dos ingredientes mais tradicionais, Bacalhau.
É verdade!! Adoro tudo o que é feito à lagareiro! Bacalhau, polvo, chocos (e já fiz os dois primeiros!!) ;)
Adoro bacalhau á lagareiro :D Tem muito bom aspecto. Um dos meus pratos de peixe preferidos também é Polvo á Lagareiro! Não sei se já fizeste um post com este prato, mas se não fica um recomendação :D
E eu!! Tal como acabei de responder ao @joaodbs, adoro tudo o que é feito à lagareiro! Bacalhau, polvo, chocos (e já fiz os dois primeiros!!) ;)
https://steemit.com/recipe/@liliana.duarte/sunday-cook-10-portuguese-octopus-with-potatoes-in-the-oven-happy-new-year (só não lhe chamei "polvo à lagareiro")
Yummmmmyy!!!!!!
Thanks for posting the recipe, I'm gonna try it out because i enjoy cooking and i am certain that there's no harm in trying out new and delicious recipes .
Weldone and thumbs up
Oh, thank you!! Did you cook it already!? Would like to know how it goes for you, if you like the flavors!!
hey guys am new on steemit but these posts am seeing are really amazing, awesome and educative. i think am really going to have a great time here
Consta que deve o nome a originalmente ser feito nos fornos dos lagares de azeite por altura do processamento da azeitona, outubro/novembro
Ah sim, eu vi isso enquanto procurei receitas para me inspirar. Temos tradições tão giras!
Food and violence 😂 Uma delicia como sempre e agora aos murros 😍
Oh Jammerson, é só uma pancadinha! Dizemos que é murro, mas como eu as cozi um pouco primeiro não é precisa muita violência!! Obrigada :)
(desculpa so responder agora, tem sido uma luta para fazer os posts habituais e responder aos comentarios...)