Asian tomato sauce\Asiatische Tomatensauce

Hello,my friends!
Today we are going to make Asian-style spicy-sweet tomato sauce. This is a very spicy red sauce that goes great with fried chicken and meat. The recipe is simple, the sauce is prepared just quickly! And ginger and garlic will give the tomato sauce an incomparable, very oriental, warm taste! Let's go, it will be hot and spicy!

Ingredients:
● Tomato paste -5 tbsp.
● Fresh ginger - 5 cm
● Garlic - 4 cloves
● Rice vinegar -2 tbsp.
● Vegetable oil - 7 tbsp.
● Water -1 glass
● Sugar, soy sauce, coriander, hot pepper, herbs, sesame - to taste

1.First, we peel the garlic from the husk, and the ginger root from the skin. Grate garlic and fresh ginger on a fine grater.

2.Heat up vegetable oil in a frying pan. I used a wok and used regular vegetable oil, but if you have sesame oil, then use that. I have sesame oil but I use this for salads. Pour the garlic and ginger into the sizzling oil. Fry them for a couple of minutes over high heat. Now let's stir it.

3.Dissolve good tomato paste in water. Add 2 tbsp. sugar (to taste, you can add more), 3 tablespoons of soy sauce (again to taste), 2 tablespoons of rice vinegar, a pinch of ground coriander and a pinch of hot red pepper. You can also add a pinch of paprika and sesame seeds. Now pour this tomato mixture into the pan with the ginger and garlic. Stir the mixture with a wooden spatula, reduce the heat. The tomato sauce will bubble up. Now you can remove the tomato sauce from the heat and let it cool down a bit. The total cooking time of the sauce is 5-8 minutes, it will take more time to prepare the ingredients than to cook Asian tomato sauce. By the way, you can use not tomato paste for the sauce, but good tomato juice, then you can not add water at all!

4.Chic Asian tomato sauce is ready! It is very good with breaded chicken and rice! However, the use of such a sauce can always be found! And yes, I have no idea how long such a sauce can be stored, maybe it will last a week in the refrigerator, it's just that this tomato sauce has never lived up to the end of the meal!

Let's cook?

Heute machen wir eine würzig-süße Tomatensauce nach asiatischer Art. Dies ist eine sehr scharfe rote Sauce, die hervorragend zu gebratenem Hähnchen und Fleisch passt. Das Rezept ist einfach, die Soße ist schnell zubereitet! Und Ingwer und Knoblauch verleihen der Tomatensauce einen unvergleichlichen, sehr orientalischen, warmen Geschmack! Auf geht's, es wird scharf und scharf!

Zutaten:
● Tomatenmark -5 EL.
● Frischer Ingwer – 5 cm
● Knoblauch – 4 Zehen
● Reisessig -2 EL.
● Pflanzenöl – 7 EL.
● Wasser -1 Glas
● Zucker, Sojasauce, Koriander, Peperoni, Kräuter, Sesam – nach Geschmack

1.Zuerst schälen wir den Knoblauch von der Schale und die Ingwerwurzel von der Schale. Knoblauch und frischen Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
2.Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Ich habe einen Wok verwendet und normales Pflanzenöl verwendet, aber wenn Sie Sesamöl haben, dann verwenden Sie dieses. Ich habe Sesamöl, verwende es aber für Salate. Knoblauch und Ingwer in das heiße Öl geben. Bei starker Hitze einige Minuten braten. Jetzt lasst uns umrühren.
3.Gutes Tomatenmark in Wasser auflösen. 2 EL hinzufügen. Zucker (nach Geschmack können Sie mehr hinzufügen), 3 Esslöffel Sojasauce (nochmals nach Geschmack), 2 Esslöffel Reisessig, eine Prise gemahlener Koriander und eine Prise scharfer roter Pfeffer. Sie können auch eine Prise Paprika und Sesam hinzufügen. Diese Tomatenmischung nun mit Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzspatel um und reduzieren Sie die Hitze. Die Tomatensoße wird sprudeln. Nun können Sie die Tomatensoße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Gesamtkochzeit der Sauce beträgt 5–8 Minuten. Die Zubereitung der Zutaten dauert länger als die Zubereitung asiatischer Tomatensauce. Für die Soße kann man übrigens kein Tomatenmark, sondern guten Tomatensaft verwenden, dann darf man gar kein Wasser hinzufügen!
4.Fertig ist die schicke asiatische Tomatensauce! Es passt sehr gut zu paniertem Hühnchen und Reis! Die Verwendung einer solchen Sauce kann jedoch immer gefunden werden! Und ja, ich habe keine Ahnung, wie lange so eine Soße haltbar ist, vielleicht hält sie sich im Kühlschrank eine Woche, nur hat diese Tomatensoße nie das Ende des Essens überlebt!
Lass uns kochen?