Hello,my friends!
Today we will cook a simple salad of boiled beets. Traditionally, I use cooked, vacuum-boiled beets. This is a completely ready-made peeled and even sometimes diced or striped beets, it can be used immediately without unnecessary fuss and unnecessary dirt. Very convenient and inexpensive!
The peculiarity of the salad is that we combine beets, cottage cheese, nuts, garlic and green peas. Salad dressing from vegetable oil with spices! It's very tasty and beautiful!
Let's go!
Ingredients:
● Boiled beets -400-500 gr
● Green peas -1 tin can (300 gr or more)
● Cottage cheese or mozzarella -100 gr
● Walnuts - a handful
● Garlic -3 cloves
● Olive or sunflower oil - 4-6 tbsp. (taste)
● Greens, salt, pepper, lemon juice, sugar, spices - to taste
1.Cook the beets until cooked, let it cool and cut into cubes or rub on a grater. This is if you just have raw beets. Well, you know better than me how to cook beets, which I am telling you here. Put the grated or chopped beets in a bowl. Add cottage cheese of any fat content or pieces of mozzarella. If for some reason you do not have a friendship with sour-milk products, then feel free to cross the curd from the list of ingredients, it will be a vegan salad. Grind walnuts and greens with garlic in a mortar. Add a pinch of hot pepper, you can take masala. Pour in good vegetable oil and a teaspoon of lemon juice. You can add some sugar. Now we take a pinch of salt or a couple of tablespoons of soy sauce and also add to the salad. mix it.
2.At the final stage, open a can of canned green peas and drain the juice. Ideally, you need frozen and slightly blanched green peas, they are healthier. Add green peas to beetroot salad. Mix carefully. Salad is ready to serve! Very tasty, although a little unusual. If you are still confused by the pea factor in the salad, then add canned beans instead, or at least put a couple of handfuls of prunes. That's better?
You can make the salad spicy, but that's up to you. Cilantro is perfect for this! Simple but tasty salad. Beets are very versatile and can be used to cook many different dishes.
Will we cook?
Heute bereiten wir einen einfachen Salat aus gekochten Rote-Bete zu. Traditionell verwende ich gekochte, vakuumgekochte Rote-Bete. Dies ist eine komplett fertige geschälte und manchmal sogar gewürfelte oder gestreifte Rote-Bete, die ohne unnötigen Aufwand und unnötigen Schmutz sofort verwendet werden kann. Sehr bequem und preiswert!
Die Besonderheit des Salats besteht darin, dass wir Rote-Bete, Hüttenkäse, Nüsse, Knoblauch und grüne Erbsen kombinieren. Salatdressing aus Pflanzenöl mit Gewürzen! Es ist sehr lecker und schön!
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Gekochte Rote-Bete -400-500 gr
● Grüne Erbsen -1 Blechdose (300 g oder mehr)
● Hüttenkäse oder Mozzarella -100 gr
● Walnüsse - eine Handvoll
● Knoblauch -3 Nelken
● Oliven- oder Sonnenblumenöl - 4-6 EL. (Geschmack)
● Gemüse, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Gewürze - nach Geschmack
1.Kochen Sie die Rote-Bete, bis sie gar sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Würfel oder reiben Sie sie auf einer Reibe. Dies ist, wenn Sie nur rohe Rote-Bete haben. Nun, du weißt besser als ich, wie man Rote-Bete kocht, was ich dir hier erzähle. Die geriebenen oder gehacktenRote-Bete in eine Schüssel geben. Fügen Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt oder Mozzarellastücke hinzu. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Freundschaft mit Sauermilchprodukten haben, dann streichen Sie den Quark gerne von der Zutatenliste, es wird ein veganer Salat. Walnüsse und Gemüse mit Knoblauch in einem Mörser mahlen. Fügen Sie eine Prise Paprika hinzu, Sie können Masala nehmen. Gießen Sie gutes Pflanzenöl und einen Teelöffel Zitronensaft hinein. Sie können etwas Zucker hinzufügen. Jetzt nehmen wir eine Prise Salz oder ein paar Esslöffel Sojasauce und fügen sie ebenfalls dem Salat hinzu. Wir mischen.
2.Öffnen Sie im letzten Schritt eine Dose grünen Erbsen aus der Dose und lassen Sie den Saft ab. Idealerweise braucht man gefrorene und leicht blanchierte grüne Erbsen, die sind gesünder. Grüne Erbsen zum Rote-Bete-Salat geben. Vorsichtig mischen. Salat ist servierfertig! Sehr lecker, wenn auch etwas ungewöhnlich. Wenn Sie der Erbsenfaktor im Salat immer noch verwirrt, fügen Sie stattdessen Bohnen aus der Dose hinzu oder geben Sie zumindest ein paar Handvoll Pflaumen hinzu. So ist es besser?
Du kannst den Salat scharf machen, aber das ist dir überlassen. Cilantro ist perfekt dafür! Einfacher aber leckerer Salat. Rote-Bete sind sehr vielseitig und können zum Kochen vieler verschiedener Gerichte verwendet werden.
Werden wir kochen?
Ich liebe Rote Bete und genieße sie daher in allen Variationen. Was ich nicht mag, wenn sich der Saft mit dem restlichen Essen vermischt. Die dann entstehende, rote Pampe finde ich wenig attraktiv. Aber der Salat findet ja seinen Platz in einer gesonderten Schale.
Noch ein Tipp bezüglich des Umgangs mit dem Knoblauch. Nicht mit anderen Zutaten in einen Mörser geben! Die Zehen werden gehackt, mit etwas Salz bestreut und dann mit der Rückseite eines Messers zu Püree gerieben. So setzen sich die ätherischen Öle frei und der Knoblauch entfaltet sein ganzes Aroma. Außerdem gehört dann der Mundgeruch der Vergangenheit an, da die typischen Gase der Zwiebel sich nicht erst im Magen freisetzen. Probiere es mal aus.
Anstatt der Erbsen (geschmacklos) hätte ich Äpfel genommen, die wiederum hervorragend mit der Zitrone und den Nüssen gehen.
Bitte ein Foto-Dokument! :-)
Das ist natürlich ein Tippfehler. Kein Salat, es sind grüne Erbsen, danke, dass du es mir gesagt hast!
Und danke für die Knoblauchtipps!
Gern geschehen :-)
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