bonjour merci pour ton commentaire, le mieux il paraît c'est les bintje, mais franchement ça marche bien avec toutes les pommes de terre. Perso je les lavent après, effectivement ça peut jouer mais si tu fais avec du lait, mais surtout ne pas les remettre dans l'eau après les avoir coupée c'est la que tu perds l'amidon, après je suis pas un pro non plus.
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Pas un pro, mais ta grand-mère semblait l'être! ;) Je te remercie pour tes précisions... je testerai sans doute cette version la prochaine fois! Surtout que j'adore les gratins dauphinois!
ma grand mère comme malheureusement beaucoup de femmes de cette époque était vouée à s'occuper de "l'intérieur" ménage, cuisine etc...
Les recettes de familiale de l'époque, transmise de génération en génération aurait tout à fait leurs places dans les restaurants gastronomiques de maintenant...
Les temps changent, parfois en mieux, parfois en moins bien.
Mais comme dirait Souchon la vie ne vaut rien, mais rien ne vaut la vie....
Les traditions orales se perdent, effectivement... mais j'ai le sentiment qu'il y a aussi un regain d'intérêt envers ces traditions. Peut-être réussirons-nous à en récupérer quelques unes avant qu'elles ne sombrent définitivement dans l'oubli!
En tout cas, grace à toi, la recette de ta grand-mère sera gardée sur le net jusqu'à... ?
j'espère surtout que ceux qui la liront l'aimeront et la referont, merci pour tes commentaires à plus