En France, on appelle ça aussi des oignons verts il me semble... ou du moins, je les ai toujours appelé ainsi depuis que j'ai quitté le Québec (ou effectivement, on appelle ça des échalotes). Mais comme le dit crunchymomqc, la ciboule convient aussi très bien...
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oui merci chez nous j'ai toujours entendu cébette, et c'est vrai que c'est très bon, j'aurai étendu ma culture général grâce à vous deux,, bonne soirée