COMIENDO PESCADO FRESCO, FRESCO DE VERDAD.
Hola a todos. Yo soy Lelys 🙋 no soy experta cocinera, pero si muy buena comensal. Me gusta muchísimo comer. No obstante, todos los días debo preparar las comidas que consumimos en el hogar. Para el almuerzo de hoy tuve que poner en práctica las lecciones aprendidas en casa de mis padres y que de vez en cuando mi hermana @linita me refresca. Espero que este contenido les sea útil y apetitoso 😋
La primera razón que mi papá nos daba para convencernos de comer pescado es el valor nutritivo del pescado, rico en fósforos, ideal para fortificar el cerebro y ser más inteligentes. Mi papá decía que para sacar siempre 20 en los exámenes había que comer pescado. De hecho en mi casa era un ritual, los domingos se comía sopa y seco. Claro, aquellas sopas que preparaba mi mamá tenían desde pescado hasta jaibas y camarones. ¿A quién no le va a gustar tanta ricura?
INGREDIENTES:
2 pescados FRESCOS. Catacos.
Sal al gusto.
Aceite para freír.
PREPARACIÓN:
La manera más tradicional de preparar este pescado es frito o en sopa. Es un pescado demasiado bueno, carnoso y de exquisito sabor.
Además en comparación con otros pescados, el Cataco es bastante económico. Yo compré 1 kilo por 42,00 bsd, el equivalente a un poco más de 2hbd ó 2$. Ahora bien vamos a elegir los pescados; para ellos debemos tomar en cuenta al menos estos dos aspectos:
🧐 Míralo a los ojos. Si sientes que está vivo ESTÁ FRESCO 😊
🧐 Tócalo, no te de pena. Debe estar DURO y con muy buen olor, es decir, oler a mar y no a otra cosa.
🧐 Siéntelo. Su piel debe estar suave, cómo si no tuviera escamas. No te dará pudor tocarlo porque ESTÁ FRESCO.
Antes de preparar tu receta debes preparar el pescado. Eso significa que vas a lavarlos, abrirlos por la barriga, abrir su cabeza y halar sus vísceras tomándolas desde las hagallas.
Después de sacar las vísceras se vuelve a lavar muy bien. Eliminando lo más que puedas ese color negro que se ve por dentro para que no amargue al comerse.
Finalmente se escaman los pescados usando la punta filosa de un cuchillo. Se levantan las escamas desde la cola a la cabeza. Se vuelve a lavar y se hace un corte diagonal en cada lado del pescado. Esto para que absorba los condimentos que vamos a ponerle y se pueda cocinar mejor.
El pescado debe freírse en aceite bien caliente. No tarda mucho en cocinarse. Así que es una comida ideal para los creadores de contenido quienes pasamos el día ocupados.
😋 Espero que puedan disfrutar tanto como yo al comer un exquisito Cataco fresco. Se los recomiendo. Sa-bro-sí-si-mo. Acompáñalo con lo que más te guste.
Todas las fotos son de mi propiedad. Edité con Polish. Usé el traductor de Deelp. Usé la app creador de Gifs. Hasta una próxima receta. Bendiciones 🙏
EATING FRESH FISH, REAL FRESH FISH.
Hello everyone. I am Lelys 🙋 I am not an expert cook, but a very good eater. I like to eat very much. However, every day I have to prepare the meals we eat at home. For today's lunch I had to put into practice the lessons learned at home from my parents and that from time to time my sister @linita refreshes me. I hope you find this content useful and appetizing 😋.
The first reason my dad used to give us to convince us to eat fish is that nutritional value of fish, rich in phosphorus, ideal to fortify the brain and be smarter. My dad used to say that to always get a 20 on your exams you had to eat fish. In fact, in my house it was a ritual, on Sundays we ate soup and dried fish. Of course, those soups my mom used to prepare had everything from fish to crabs and shrimp. Who wouldn't like so much yumminess?
INGREDIENTS:
2 FRESH fish. Catacos.
Salt to taste.
Oil for frying.
PREPARATION:
The most traditional way to prepare this fish is fried or in soup. It is a very good fish, meaty and with an exquisite flavor.
In addition, compared to other fish, Cataco is quite inexpensive. I bought 1 kilo for 42,00 bsd, the equivalent of a little more than 2hbd or 2$. Now let's choose the fish; for them we must take into account at least these two aspects:
🧐 Look it in the eyes. If you feel it's alive IT'S FRESH 😊
🧐 Touch it, don't feel sorry for it. It should be HARD and smell very good, i.e. smell like the sea and not like anything else.
🧐 Feel it. Its skin should be soft, as if it has no scales. You won't be embarrassed to touch it because it IS FRESH.
Before preparing your recipe you must prepare the fish. That means that you are going to wash them, open them by the belly, open their head and pull their guts by taking them from the gills.
After removing the guts, wash them again very well. Eliminating as much as you can that black color that is seen inside so that it is not bitter to eat.
Finally, flake the fish using the sharp point of a knife. The scales are lifted from the tail to the head. Wash again and make a diagonal cut on each side of the fish. This is so that it absorbs the seasoning that we are going to put on it and it can be cooked better.
The fish should be fried in very hot oil. It does not take long to cook. So it is an ideal meal for content creators who spend the day busy.
😋 I hope you can enjoy as much as I did eating an exquisite fresh Cataco. I recommend it to you. Sa-bro-yes-si-mo. Pair it with whatever you like best.
All photos are my property. I edited with Polish. I used Deelp translator. I used the Gif creator app. Until next recipe. Blessings 🙏
The rewards earned on this comment will go directly to the people( @creacioneslelys ) sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.
Se nota que está fresco, bien fresco y es que hay que tener mucho cuidado con el pescado, lo mismo que con los mariscos y la receta esta genial @creacioneslelys. Muchas gracias!❤️
Gracias a ti. Feliz día. Espero que por allá puedas disfrutar de estos di-vi-ni-si-mos pescados.
Así es, es una zona muy de pescados aunque muy diversos a los de Argentina pero muy ricos también. A disfrutarlos!
Hola amiga! Me gusta el cataco; de los dos tips que das para reconocer el pescado fresco, sabía el de los ojos pero ese no me convence mucho cuando compro pescado. Por eso estoy más pendiente de las agallas.
Pues si!!! También lo podemos dentificar por las hagallas, como ves estas están rojitas y bien enteras. Tú conoces más que yo ¡Lo certifico! Saludos amiga.
Holaaa, recuerdo esos tiempos de enseñanzas en nuestra casa. Cuando mi papá llegaba con cargamento de pescados y te llamaba a limpiarlos jajajajajaja. Todavía me vienen muy claras esas imágenes de la cara que ponías cuando lo veías llegar. Son momentos inolvidables 🤣🤣🤣. Pero la verdad me alegro mucho de ello porque gracias a él hoy podemos ir al mercado y seleccionar un buen pescado. Tenemos 20 puntos muy bien ganados.
Ay nooo, no me recuerdes esos momentos, aunque a pesar de todo lo mal que los viví hoy agradezco todo el aprendizaje. Gracias hermana 😃 por también enseñarme muchas cosas en el arte culinario.
Muy buen pescado, tiene bastante carne y un sabor rico. Buen provecho. Gracias por compartir me abrió el apetito de comer pescado.
Excelente. Me encanta saber que le gustó. Este pescado es uno de mis favoritos. Solo le faltó el limón.
¡Buen provecho 😋 amigo!
Una comida de dioses ajaj, que rico comer pescadito fresco frito, grandiosos tips amiga para reconocer cuando un pescado es fresco, yo no soy muy buena comprando esas cosas y esto me sirve bastante.
Me alegra saber que estos datos te serán útiles. Hay opciones muy buenas para disfrutar de un rico pescado. No te las pierdas 😋
Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points, by @creacioneslelys.
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more