¡Hola Comunidad Hive Food! 🍽
Hi Hive Food Community! 🍽
Sean bienvenidos una vez más al blog de Dulcitos M&L. 😊❤️ Feliz viernes para todos, ¿Qué tal estuvo su semana?
Les cuento que una de las tantas cosas que me encantan de estudiar repostería y pastelería es la tarea de salir a comprar insumos y realizar preparaciones en casa que ya hemos aprendido en el diplomado y se requieren para una nueva clase. Siempre que a mi grupo le corresponde realizar éstas tareas soy la primera en disponer de mi tiempo y asumir la responsabilidad de realizarlas.
La clase pasada no fue la excepción, en la lista de insumos que debíamos llevar estaba apuntado una Mermelada de Fresa hecha en casa, ésta se nos enseñó a preparar en la primera clase práctica del diplomado que les compartí en este post, titulada: Azúcares.
Me encanta aprovechar todas las oportunidades de practicar en casa lo aprendido y por supuesto capturar todo el proceso para compartir esos conocimientos con ustedes. Así que sin más, empecemos.
Welcome once again to the Dulcitos M&L blog. 😊❤️ Happy Friday everyone, how was your week?
I tell you that one of the many things I love about studying baking and pastry is the task of going out to buy supplies and make preparations at home that we have already learned in the diploma and are required for a new class. Whenever my group has to do these tasks, I am the first one to take the time and responsibility to do them.
Last class was no exception, on the list of supplies to bring was a homemade Strawberry Jam, which we were taught to prepare in the first practical class of the diploma course that I shared with you in this post, entitled: Sugars.
I love to take every opportunity to practice at home what I learned and of course capture the whole process to share that knowledge with you. So without further ado, let's get started.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 200 Gr de Fresas (limpias y cortadas) - 100% | 200 Gr of Strawberries (cleaned and cut) - 100% |
| 140 Gr de Azúcar refinada - 70% | 140 Gr of refined sugar - 70% |
| 14 Gr Zumo de Limón - 7% | 14 Gr Lemon Juice - 7% |
| Vinagre para lavar (cantidad necesaria) | Vinegar for washing (quantity needed) |
| Envase para mermelada | Jam container |
Nota: Los porcentajes de los ingredientes permiten tener una equivalencia al modificar las cantidades de ingredientes de la receta.
Note: The percentages of the ingredients allow to have an equivalence when modifying the quantities of ingredients in the recipe.
Paso 1: Lavar las fresas, luego se deben colocar en un bowl con agua y vinagre durante unos 5-10 minutos para eliminar bacterias. Una vez pasado el tiempo, lavar nuevamente con abundante agua. Cortar y retirar las hojas de las fresas, cortar las fresas en trozos pequeños, aproximadamente 8 trozos por cada fresa. Pesar, en este caso fueron 200 gramos exactos.
Step 1: Wash the strawberries, then place them in a bowl with water and vinegar for 5-10 minutes to eliminate bacteria. Once the time has elapsed, wash again with plenty of water. Cut and remove the leaves from the strawberries, cut the strawberries into small pieces, approximately 8 pieces for each strawberry. Weigh, in this case it was 200 grams exactly.
Paso 2: En una olla incorporar las fresas cortadas, el azúcar y el zumo de limón. Llevar a cocción a fuego medio bajo y remover cada 5 minutos aproximadamente, para evitar que se adhiera al fondo de la olla. A medida que pasen los minutos las fresas estarán más blandas, hasta el punto de deshacerse por completo. En este punto removemos y retiramos del fuego.
Step 2: In a saucepan, add the sliced strawberries, sugar and lemon juice. Cook over medium low heat and stir every 5 minutes approximately, to avoid sticking to the bottom of the pot. As the minutes go by, the strawberries will become softer, until they completely fall apart. At this point stir and remove from the heat.
Paso 3: Si deseamos que la mermelada de fresa tenga una larga duración debemos reservarla en envases esterilizados. Para ello, cogeremos un envase de vidrio para mermeladas que esté limpio y lo colocaremos durante unos 5 minutos en agua hirviendo. Retiramos del agua caliente y dejaremos escurrir sobre un paño limpio. Una vez seco, vertemos la mermelada en el envase de vidrio, dejamos que se atempere y reservamos en el refrigerador por un par de horas antes de consumir.
Step 3: If we want the strawberry jam to have a long shelf life, we must keep it in sterilized containers. To do this, take a clean glass jam container and place it in boiling water for about 5 minutes. Remove it from the hot water and let it drain on a clean cloth. Once dry, pour the jam into the glass container, let it cool and reserve in the refrigerator for a couple of hours before consuming.
La mermelada de fresa es un producto ideal para consumir como merienda, se suele acompañar con galletas, pan y, si nos ponemos creativos, mucho más. Eso no es todo, en algunos postres es el complemento perfecto, cómo en un delicioso cheesecake de fresa o en el centro de unas deliciosas galletas caseras.
Preparar mermelada en casa es muy sencillo, además nos garantiza un producto de excelente calidad y sin necesidad de aditivos ni conservantes. Así que, ¿qué esperas para preparar tu propia mermelada?
Strawberry jam is an ideal product to consume as a snack, it is usually accompanied with cookies, bread and, if we get creative, much more. That's not all, in some desserts it is the perfect complement, as in a delicious strawberry cheesecake or in the center of some delicious homemade cookies.
Preparing jam at home is very simple, and it also guarantees a product of excellent quality and without additives or preservatives. So, what are you waiting for to prepare your own jam?
Sin más, espero hayan disfrutado esta receta. Gracias por su tiempo, interacción y apoyo. Desde la cocina de Dulcitos M&L les enviamos un gran abrazo. Nos leemos en los comentarios.
Without further ado, I hope you enjoyed this recipe. Thank you for your time, interaction and support. From the Dulcitos M&L kitchen we send you a big hug. See you in the comments.
Fotografías tomadas desde Infinix Note 12 y editados en Canva.
Banner hecho en Canva.
Traducción hecha en DeepL.
Photos taken from Infinix Note 12 and edited in Canva.
Banner made in Canva.
Translation made at DeepL.
Felicitaciones, esta mermelada de fresa se ve tan espectacular que por supuesto muy pronto prepararé la mía.
De seguro te va a encantar, no dudes en prepararla en casa. Gracias por pasarte.
🤗
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Me encanta esta receta, nunca la he realizado pero voy a seguir tu receta, gracias 😉 se ve fantástica
Es muy fácil de preparar, así que no dudes en prepararla porque te va a encantar 😋🍓
Delicioso se queda corto jejej me encanto, las fresas se ven bellas, fresquitas y la Mermelada se ve rica, provocativas, me la imagino de relleno en una torta con crema. Hayyyy yo quiero jejeje. Gracias por siempre compartir sus deliciosas recetas aquí!
Realmente el resultado es excelente, también soy fan de cómo lucen las fresas 😍 me parece que son una fruta muy bonita, y el sabor no se diga. Gracias a la comunidad por siempre recibir nuestras publicaciones con tanto cariño.
Se ve muy divina tu mermelada de fresas, gracias por compartir la receta.😍
Es un gusto compartir las recetas con ustedes. Quedó muy deliciosa 🍓😋
Se ve espectacular y esquisita tu mermelada de fresa🍓😋 te felicito por tu post y gracias por compartir😊Bendiciones 🙌 ✨️
Que bonito, bendiciones para ti también. Realmente quedó demasiado deliciosa 🍓
Se ve increíble, me encanta el color y la textura, puedo imaginarme el sabor, tengo muchos años que no pruebo una mermelada de ningún tipo ni tampoco la he preparado nunca pero esta receta está muy fácil. La tendré guardada para cuando llegue la ocasión. Gracias por compartir amiga! 😉
Realmente es muy fácil de preparar, y sale mucho más económico que comprarla, además también puedes hacerla con fresas congeladas y también queda muy deliciosa. Espero pronto llegue la ocasión y puedan degustar esta delicia.
Que rica se ve esa Mermelada, la fresa es riquisima con todo la puedes acompañar, untada con galletas y pancitos, asi como rellenar un brazo gitano, o simplemente con yogurt natural! Felicidades te quedo espectacular. Gracias por compartir tu receta 💗
Me encanta con yogurt natural 🍓 que alegría que te haya gustado la receta, espero puedas prepararla en casa.
Primero debo decir que esas fresas están bellas. La mermelada se ve de un color excelente, la textura y brillo captan la atención enseguida. Me imagino que ha quedado muy buena jeje. Me voy de aquí con ideas de cosas para utilizar una mermelada así, los felicito. Gracias por la receta y el tema de los %.
Esas son unas de las características que me encantan de las fresas, su color tan llamativo. Siii, quiero ver todas esas recetas, de seguro quedarán deliciosas. Es un gusto compartir con ustedes.
Muy buena la receta 😘 luego la pondré en práctica
Gracias ❤️ que gusto que te agrade la receta.