Hello, hello, lovers of good food, I hope you're having a happy Easter! A few weeks ago my brother gave me a mini donut machine, which I loved, because, in addition to helping me prepare quick desserts for the house, it also opened the opportunity to undertake, since late last year, the trend in desserts and entrepreneurship on this type of desserts, has been somewhat overwhelming, the truth is that the number of people who now sell mini donuts prepared with these machines, is something I had not seen before, so much is the amount that sometimes makes me doubt whether or not it is a good idea, since the competition is really great, some Instagram pages have even specialized in them, and all conclude that it is a very profitable business, something in which I agree, because the performance of these is very good.
Now, finding a recipe that pleases me, both in texture and flavor, has been a total odyssey, a couple of weeks ago I tried a recipe that I really liked a lot in terms of flavor and texture, but the dough did not grow as I wanted, making me a pale donuts with a crust extremely soft, not nice to look at, even when I decorated them, and is that, getting one of these mini donut entrepreneurs that I know, to reveal the secret of their recipes, has been quite difficult, so I had to use trial and error in the recipes, coming up with this one that I share with you today, because I am one of those who think that by sharing knowledge, I am growing as a person, and best of all, I probably help others to grow and create, which is something I really love to do.
A rather simple recipe, with which I get soft and spongy donuts, which are cooked to perfection in the machine, without having to turn them so that they cook well on both sides, which also saves time in preparation. , and that I wanted to accompany with a delicious, but simple false chocolate ganache that I copied from my dear @josecarrerag, it is inevitable not to use his recipes, although this time I made a small variation to his recipe, but the one he gives us, I have also prepared and It really is a wonder. Join me and I'll show you how to prepare this recipe.
We will begin with the preparation of the mini donuts, which are the protagonists of this blog, in a bowl add the eggs and sugar, and with a mixer at maximum speed, beat until doubled in size and no longer feel the lumps of sugar, at that point add in a thread and still beating, oil and vanilla.
On the other hand, add the pinch of salt and the cinnamon powder to the wheat flour and mix, the cinnamon is optional, but it gives a delicious flavor to this mixture. Once the eggs, sugar, oil and vanilla are integrated, add the dry ingredients, alternating them with the milk, I do this process with a balloon whisk, so as not to over whip the mixture.
Once our mixture for the donuts is ready, we pour it into a container preferably with a fine spout, it can be a pastry bag, or those that are for sauces, like the one you see in the image, fill the container, and proceed to fill the molds of the mini donut machine, which should already be preheated. we complete the molds and let the machine do the job, mine does it in 4 minutes.
Once our mixture for the donuts is ready, we pour it into a container preferably with a fine spout, it can be a pastry bag, or those that are for sauces, like the one you see in the image, fill the container, and proceed to fill the molds with the mini donut machine, which should already be preheated, complete the molds and let the machine do the job, mine does it in 4 minutes.
Now let's go with the false chocolate ganache, which is really a delight and very easy to make, in the original recipe it is prepared with water, I wanted to add milk to give it that touch of cream that the ganache has. In a saucepan add the ingredients, milk, sugar, corn starch, cocoa powder and vanilla, with the help of a balloon whisk integrate everything and bring to medium heat, when it changes color is time to add the butter (add it without melting it, the truth is that the heat I advance part of the work), and continue beating until it thickens and breaks boiling, once we see the bubbles that tells us that it is boiling, continue stirring a couple of minutes and turn off the heat. If you want more details of this recipe, I invite you to visit the post of my dear @josecarrerag, there it is explained to perfection.
As you already know, decorating is not my thing, but these babes don't need much to look delicious, already beautiful is another topic hahahaha, bathing them with chocolate cream and some candies, on this occasion was my choice, although a colorful chocolate coating will also make them look phenomenal. The texture of these mini donuts is really delicious, and in terms of performance, I'll definitely keep it, the combination of flavors is really exquisite, the fake chocolate ganache is addictive, and the softness and subtle cinnamon flavor of the donuts is crazy, the truth is that I'm married to this recipe, I hope you can try it.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
Now, finding a recipe that pleases me, both in texture and flavor, has been a total odyssey, a couple of weeks ago I tried a recipe that I really liked a lot in terms of flavor and texture, but the dough did not grow as I wanted, making me a pale donuts with a crust extremely soft, not nice to look at, even when I decorated them, and is that, getting one of these mini donut entrepreneurs that I know, to reveal the secret of their recipes, has been quite difficult, so I had to use trial and error in the recipes, coming up with this one that I share with you today, because I am one of those who think that by sharing knowledge, I am growing as a person, and best of all, I probably help others to grow and create, which is something I really love to do.
A rather simple recipe, with which I get soft and spongy donuts, which are cooked to perfection in the machine, without having to turn them so that they cook well on both sides, which also saves time in preparation. , and that I wanted to accompany with a delicious, but simple false chocolate ganache that I copied from my dear @josecarrerag, it is inevitable not to use his recipes, although this time I made a small variation to his recipe, but the one he gives us, I have also prepared and It really is a wonder. Join me and I'll show you how to prepare this recipe.
Ingredients
| For the Mini Donuts | |
| 300 gr | Wheat flour with leavening agent | 250 gr | Sugar |
| 2 | Eggs |
| 1 Tbsp | Vanilla |
| 1/4Cup | Sunflower or corn oil |
| 1 tsp | Cinnamon powder | 250 ml | Milk |
| 1 Pinch | Salt |
| For the chocolate cream | |
| 100 gr | Unsweetened cocoa powder |
| 1 tsp | Vanilla |
| 120 gr | Salted butter |
| 440 gr | Sugar |
| 500 ml | Milk |
| 50 gr | Cornstarch or cornstarch |
We will begin with the preparation of the mini donuts, which are the protagonists of this blog, in a bowl add the eggs and sugar, and with a mixer at maximum speed, beat until doubled in size and no longer feel the lumps of sugar, at that point add in a thread and still beating, oil and vanilla.
On the other hand, add the pinch of salt and the cinnamon powder to the wheat flour and mix, the cinnamon is optional, but it gives a delicious flavor to this mixture. Once the eggs, sugar, oil and vanilla are integrated, add the dry ingredients, alternating them with the milk, I do this process with a balloon whisk, so as not to over whip the mixture.
Once our mixture for the donuts is ready, we pour it into a container preferably with a fine spout, it can be a pastry bag, or those that are for sauces, like the one you see in the image, fill the container, and proceed to fill the molds of the mini donut machine, which should already be preheated. we complete the molds and let the machine do the job, mine does it in 4 minutes.
Once our mixture for the donuts is ready, we pour it into a container preferably with a fine spout, it can be a pastry bag, or those that are for sauces, like the one you see in the image, fill the container, and proceed to fill the molds with the mini donut machine, which should already be preheated, complete the molds and let the machine do the job, mine does it in 4 minutes.
Now let's go with the false chocolate ganache, which is really a delight and very easy to make, in the original recipe it is prepared with water, I wanted to add milk to give it that touch of cream that the ganache has. In a saucepan add the ingredients, milk, sugar, corn starch, cocoa powder and vanilla, with the help of a balloon whisk integrate everything and bring to medium heat, when it changes color is time to add the butter (add it without melting it, the truth is that the heat I advance part of the work), and continue beating until it thickens and breaks boiling, once we see the bubbles that tells us that it is boiling, continue stirring a couple of minutes and turn off the heat. If you want more details of this recipe, I invite you to visit the post of my dear @josecarrerag, there it is explained to perfection.
As you already know, decorating is not my thing, but these babes don't need much to look delicious, already beautiful is another topic hahahaha, bathing them with chocolate cream and some candies, on this occasion was my choice, although a colorful chocolate coating will also make them look phenomenal. The texture of these mini donuts is really delicious, and in terms of performance, I'll definitely keep it, the combination of flavors is really exquisite, the fake chocolate ganache is addictive, and the softness and subtle cinnamon flavor of the donuts is crazy, the truth is that I'm married to this recipe, I hope you can try it.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Hola, hola, amantes de la buena comida, espero estén pasando unas felices pascuas! Hace unas semanas mi hermano me regalo una máquina de mini donas, la cual ame, pues, además de ayudarme a preparar postres rápidos para la casa, también se abrió la oportunidad de emprender, desde finales del año pasado, la tendencia en postres y emprendimientos sobre este tipo de postres, ha sido algo abrumador, la verdad es que la cantidad de personas que ahora venden mini donas preparadas con estas máquinas, es algo que no había visto anteriormente, tanta es la cantidad que en ocasiones me hace dudar de si es o no una buena idea, ya que la competencia es realmente grande, algunas páginas de Instagram incluso se han especializado en ellas, y todas concluyen en que es un negocio bastante rentable, algo en lo que concuerdo, pues el rendimiento de estas es muy bueno.
Ahora bien, encontrar una receta que me agrade, tanto en textura como en sabor, ha sido una odisea total, hace un par de semanas probe una receta que verdaderamente me gustó mucho en cuanto a sabor y textura, pero la masa no crecía como quería, haciendo que me resultaran unas donas pálidas con una corteza en extremo suave, nada agradables a la vista, aun cuando las decorara, y es que, conseguir que una de estas emprendedoras de mini donas, que conozco, me revele el secreto de sus recetas, ha sido algo bastante difícil, por lo que me ha tocado utilizar el ensayo y error en las recetas, dando con esta que hoy les comparto, pues soy de las que piensa, que al compartir conocimiento, estoy creciendo como persona, y lo mejor, probablemente ayudo a otro a crecer y crear, que es algo que realmente me encanta hacer.
Una receta más bien sencilla, con la que consigo unas donas suaves y esponjosas, que se cocinan a la perfección en la máquina, sin necesidad de estarlas volteando para que se cocinen bien por ambos lados, lo cual hace que también ahorremos tiempo en la preparación, y que quise acompañar con un delicioso pero sencillo falso ganache de chocolate que me copie de mi querido @josecarrerag, es inevitable no usar sus recetas, aunque esta vez le hice una pequeña variación a su receta, pero la que él nos da, tambien la he preparado y realmente es una maravilla. Acompáñame y te muestro como preparar esta receta.
Comenzaremos con la preparación de las mini donas, que son las protagonistas de este blog, en un tazón agregamos los huevos y el azúcar, y con una batidora a velocidad máxima, batimos hasta duplicar su tamaño y que ya no se sientan los grumos de azúcar, en ese punto agregamos en forma de hilo y sin dejar de batir, el aceite y la vainilla.
Por otro lado, agregamos la pizca de sal y la canela en polvo a la harina de trigo y mezclamos, la canela es opcional, pero le da un delicioso sabor a esta mezcla. Una vez integrados los huevos, el azúcar, con el aceite y la vainilla, agregamos los ingredientes secos, intercalando con la leche, este proceso lo hago con un globo batidor, para no sobre batir la mezcla.
Ya lista nuestra mezcla para las donas, la vertemos en un envase preferiblemente con un pico fino, puede ser una manga pastelera, o estos que son para salsas, como el que ves en la imagen, llenamos el envase, y procedemos a rellenar los moldes de la máquina de mini donas, que ya debe estar precalentada. completamos los moldes y dejamos que la maquina haga el trabajo, la mía lo hace en 4 minutos.
Como pueden ver las donas llenan por completo los moldes, esta masa, aunque se ve un poco liquida, crece muy bien, y hace que las donas se cocinen a la perfección en el tiempo de cocción que indica la máquina, algo que no había logrado conseguir con las 4 o 5 recetas que había probado antes.
Ahora vamos con el falso ganache de chocolate, que realmente es una delicia y muy fácil de elaborar, en la receta original se prepara con agua, yo quise agregarle leche para darle ese toque de crema que lleva la ganache. En una olla agregamos los ingredientes, leche azúcar, fécula de maíz, cacao en polvo y vainilla , con ayuda de un globo batidor integramos todo y llevamos al fuego medio, cuando cambie de color es momento de agregar la mantequilla (la agregue sin necesidad de derretirla, la verdad es que el calor me adelanto parte del trabajo), y continuamos batiendo hasta que espese y rompa hervor, una vez que veamos las burbujas que nos indica que esta hirviendo, seguimos revolviendo un par de minutos y apagamos el fuego. Si deseas más detalles de esta receta, te invito a visitar el post de mi querido @josecarrerag, allí esta explicado a la perfección.
Como ya lo saben, la decoración no es lo mío, pero estas nenas no necesitan mucho para verse deliciosas, ya hermosas es otro tema jajajaja, bañarlas con la crema de chocolate y algunos confites, en esta ocasión fue mi elección, aunque una cubierta de chocolate de colores también hará que se vean fenomenales. La textura de estas mini donas es realmente deliciosa, y en cuanto a rendimiento, me quedo con ella definitivamente, la combinación de sabores es realmente exquisita, el falso ganache de chocolate, es una cosa adictiva, y la suavidad y el sutil sabor a canela de las donas, es una locura, la verdad es que me caso con esta receta, espero la puedan probar.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed y Canva.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Ahora bien, encontrar una receta que me agrade, tanto en textura como en sabor, ha sido una odisea total, hace un par de semanas probe una receta que verdaderamente me gustó mucho en cuanto a sabor y textura, pero la masa no crecía como quería, haciendo que me resultaran unas donas pálidas con una corteza en extremo suave, nada agradables a la vista, aun cuando las decorara, y es que, conseguir que una de estas emprendedoras de mini donas, que conozco, me revele el secreto de sus recetas, ha sido algo bastante difícil, por lo que me ha tocado utilizar el ensayo y error en las recetas, dando con esta que hoy les comparto, pues soy de las que piensa, que al compartir conocimiento, estoy creciendo como persona, y lo mejor, probablemente ayudo a otro a crecer y crear, que es algo que realmente me encanta hacer.
Una receta más bien sencilla, con la que consigo unas donas suaves y esponjosas, que se cocinan a la perfección en la máquina, sin necesidad de estarlas volteando para que se cocinen bien por ambos lados, lo cual hace que también ahorremos tiempo en la preparación, y que quise acompañar con un delicioso pero sencillo falso ganache de chocolate que me copie de mi querido @josecarrerag, es inevitable no usar sus recetas, aunque esta vez le hice una pequeña variación a su receta, pero la que él nos da, tambien la he preparado y realmente es una maravilla. Acompáñame y te muestro como preparar esta receta.
Ingredientes
| Para las Mini Donas | |
| 300 gr | Harina de trigo con leudante | 250 gr | Azúcar |
| 2 | Huevos |
| 1 Cda | Vainilla |
| 1/4Taza | Aceite de girasol o maiz |
| 1 Cdta | Canela en polvo | 250 ml | Leche |
| 1 Pizca | Sal |
| Para la crema de chocolate | |
| 100 gr | Cacao en polvo sin azúcar |
| 1 Cdta | Vainilla |
| 120 gr | Mantequilla con sal |
| 440 gr | Azúcar |
| 500 ml | Leche |
| 50 gr | Fécula de maíz o maicena |
Comenzaremos con la preparación de las mini donas, que son las protagonistas de este blog, en un tazón agregamos los huevos y el azúcar, y con una batidora a velocidad máxima, batimos hasta duplicar su tamaño y que ya no se sientan los grumos de azúcar, en ese punto agregamos en forma de hilo y sin dejar de batir, el aceite y la vainilla.
Por otro lado, agregamos la pizca de sal y la canela en polvo a la harina de trigo y mezclamos, la canela es opcional, pero le da un delicioso sabor a esta mezcla. Una vez integrados los huevos, el azúcar, con el aceite y la vainilla, agregamos los ingredientes secos, intercalando con la leche, este proceso lo hago con un globo batidor, para no sobre batir la mezcla.
Ya lista nuestra mezcla para las donas, la vertemos en un envase preferiblemente con un pico fino, puede ser una manga pastelera, o estos que son para salsas, como el que ves en la imagen, llenamos el envase, y procedemos a rellenar los moldes de la máquina de mini donas, que ya debe estar precalentada. completamos los moldes y dejamos que la maquina haga el trabajo, la mía lo hace en 4 minutos.
Como pueden ver las donas llenan por completo los moldes, esta masa, aunque se ve un poco liquida, crece muy bien, y hace que las donas se cocinen a la perfección en el tiempo de cocción que indica la máquina, algo que no había logrado conseguir con las 4 o 5 recetas que había probado antes.
Ahora vamos con el falso ganache de chocolate, que realmente es una delicia y muy fácil de elaborar, en la receta original se prepara con agua, yo quise agregarle leche para darle ese toque de crema que lleva la ganache. En una olla agregamos los ingredientes, leche azúcar, fécula de maíz, cacao en polvo y vainilla , con ayuda de un globo batidor integramos todo y llevamos al fuego medio, cuando cambie de color es momento de agregar la mantequilla (la agregue sin necesidad de derretirla, la verdad es que el calor me adelanto parte del trabajo), y continuamos batiendo hasta que espese y rompa hervor, una vez que veamos las burbujas que nos indica que esta hirviendo, seguimos revolviendo un par de minutos y apagamos el fuego. Si deseas más detalles de esta receta, te invito a visitar el post de mi querido @josecarrerag, allí esta explicado a la perfección.
Como ya lo saben, la decoración no es lo mío, pero estas nenas no necesitan mucho para verse deliciosas, ya hermosas es otro tema jajajaja, bañarlas con la crema de chocolate y algunos confites, en esta ocasión fue mi elección, aunque una cubierta de chocolate de colores también hará que se vean fenomenales. La textura de estas mini donas es realmente deliciosa, y en cuanto a rendimiento, me quedo con ella definitivamente, la combinación de sabores es realmente exquisita, el falso ganache de chocolate, es una cosa adictiva, y la suavidad y el sutil sabor a canela de las donas, es una locura, la verdad es que me caso con esta receta, espero la puedan probar.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Wow, lucen súper ricas!
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