El otro día hice una receta con una piña que había cosechado de mi huerto. La compartí en la comunidad y la verdad tenía otra receta con piña que quería compartirles, porque esa piña que coseché rindió para edtas dos cosas.
La primera receta fue una Delicada de piña, en esta ocasión es una chicha de piña. La chicha es una bebida tradicional de mi país hecha mayormente a base de arroz, pero yo la hice un poco diferente...
Voy con los ingredientes para empezar.
Ingredientes:
- Cascara de piña
- Leche en polvo
- Azúcar
- Pasta (Espagueti)
The other day I made a recipe with a pineapple that I had harvested from my garden. I shared it in the community and the truth is that I had another recipe with pineapple that I wanted to share with you, because that pineapple that I harvested yielded two things.
The first recipe was a Delicada de piña, this time it is a pineapple chicha. Chicha is a traditional drink from my country made mostly with rice, but I made it a little bit different....
I go with the ingredients to start.
Ingredients:
- Pineapple peel
- Powdered milk
- Sugar
- Pasta (Spaghetti)
Preparación
Esta chicha es una receta en la que se aprovecha la cascara de la piña para dar un sabor interesante a la mezcla. Estas cascaras de piña se deben dejar al menos dos días en la nevera, entonces se podrá hacer la receta.
El primer paso es cocinar las cáscaras de piña en una cacerola con agua.
Preparation
This chicha is a recipe in which the pineapple peel is used to give an interesting flavor to the mixture. These pineapple peels should be left at least two days in the refrigerator, then the recipe can be made.
The first step is to cook the pineapple peels in a saucepan with water.
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Para una jarra usé apenas 1/2 taza de azúcar, pero esta azúcar va incorporada en el agua donde de hierve las cáscaras de piña.
For one pitcher I used only 1/2 cup of sugar, but this sugar is incorporated into the water where the pineapple peels are boiled.
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Evidentemente hay que dejar cocinando la pasta hasta que quede un poco mas suave de lo que debería quedar en una cocción normal.
La piña hay que cocinarla hasta que quede también suave.
Obviously you have to let the pasta cook until it is a little softer than it should be in a normal cooking.
The pineapple must be cooked until it is also soft.
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Una vez que este cocinada la piña se vierte en una licuadora y se licua lo mas que se pueda.
Aunque se va a colar este liquido, la idea es que la cascara suelte todo su sabor y aroma.
Once the pineapple is cooked, pour it into a blender and blend as much as possible.
Although this liquid will be strained, the idea is that the peel releases all its flavor and aroma.
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Luego, por solo unos minutos, se devuelve a la cocina para terminar de extraer todo el jugo y concentrar un poco mas los sabores.
Luego, por solo unos minutos, se devuelve a la cocina para terminar de extraer todo el jugo y concentrar un poco mas los sabores.
Pasado estos minutos se apaga el fuego, se deja reposar un poco y entonces usamos un colador para dejar el líquido completamente limpio, sin ningún tipo de fibra.
Abajo pueden ver toda la fibra que queda al colar el caldo.
After these minutes, turn off the heat, let it rest for a while and then use a strainer to leave the liquid completely clean, without any type of fiber.
Below you can see all the fiber that remains after straining the broth.
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El último paso de la receta es agregar a la licuadora todos los ingredientes que se prepararon.
Primero el espagueti ya cocido, el caldo dulce de las cáscaras de piña y 1/2 taza de leche en polvo. Esto se debe licuar a toda potencia.
The last step of the recipe is to add to the blender all the ingredients that were prepared.
First the cooked spaghetti, the sweet broth from the pineapple peels and 1/2 cup of powdered milk. This should be blended at full power.
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Como pueden ver en las imágenes de abajo, esta mezcla puede resultar un poco espesa al comienzo, así que pueden agregar agua hasta que logren la consistencia adecuada.
En cualquier caso, si agregan un poco de agua ayudara a que la chicha se licue mejor.
As you can see in the images below, this mixture can be a little thick at the beginning, so you can add water until you achieve the right consistency.
In any case, adding a little water will help the chicha to liquefy better.
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De esta manera está terminada esta riquísima receta de chicha de piña.
Solo resta servir en una jarra pequeña y servir.
This is the end of this delicious pineapple chicha recipe.
It only remains to pour into a small pitcher and serve.
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A continuación unas fotos finales de esta rica receta de Chicha con piña.
Here are some final photos of this delicious recipe of Chicha with pineapple.
Bien amigos, esto ha sido todo en cuanto a esta receta, espero que les haya gustado.
Los invito a dejar sus opiniones abajo en los comentarios, como siempre estaré encantado de leerlos. Sin .as que agregar, me despido entonces...
¡Hasta la próxima!
Well friends, this has been all about this recipe, I hope you liked it.
I invite you to leave your opinions below in the comments, as always I will be happy to read them. Without .as to add, I'll say goodbye then...
See you next time!
Estupenda receta, tal como te dije en discord, si le agregas Kefir de agua o de leche, queda aun mas interesante(el kefren es algo asi como el hongo de la leche).
Ni idea de cómo podría saber el kefren, pero siempre estoy abierto a probar nuevas cosas. Quizás lo busque por acá y haga la prueba a ver que tal me queda. Saludos!
Me encanta, he probado la piña con crema pastelera (lo las parecido a la chicha jaja) y me gusta como sabe. No me cabe dudas de que esta chicha debió quedar estupenda y si se le coloca un poco de yogurt, mejor sigo para no antojarme XD.
Bueno, yo hice para dos dias... y bueno, me la acabé el mismo día de lo buena que estaba... jajaja
Y sí, mejor no sigamos que ya es hora de cenar XDDDD
Gabo, qué bien se ve eso. Me parece que la estoy disfrutando ahí contigo. Últimamente veo muchas chichas. Vi una hecha con arroz y ahora en esta usas pastas... 😋
Va siendo hora de que haga chicha por acá.
;)
Ah pues si quiere le sirvo un vasito, venga y pruebe 😋😋😋
Yo quierooooo, pero de esa que hiciste 😭
La verdad se ve muy buena, no soy amante de las bebidas fermentadas pero pienso que tal como la realizaste sin un proceso de fermentación muy prolongado seguro me debe gustar. Se ve deliciosa.
Gracias por la receta, aunque deberías invitar jajajaja.
Saludos.
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Saludos @gaboamc2393, está interesante la receta, la voy a poner en práctica, muchas gracias por compartir.