HI EVERYONE
Today I felt like eating avocado with boiled egg, I really like this combination, and to make this meal even more enjoyable and nutritious I added other ingredients, all this turned my dinner into a delicious creamy salad, this salad is the perfect dish for a light dinner, I ate it as a first and only course, but it also serves as a garnish to accompany chicken, red meat or fish, this is one of the best ways to eat ripe avocado and take advantage of its creaminess, this salad leaves you satisfied and happy after having enjoyed a delicious and healthy dinner.
Ingredients for two people
- 2 boiled eggs
- 1 ripe avocado
- 2 tomatoes
- 1 large cucumber
- 4 to 6 leaves of Romaine Lettuce
- Purple onion dressing: 1 tablespoon lemon juice, 1 red onion, sea salt to taste, 3 tablespoons olive oil, 1 tablespoon vinegar, oregano and pepper to taste.
Elaboration
Remove the skin from the avocado, and remove the seed, then cut it into small pieces, eggs are cut in half and then into smaller pieces, tomatoes and cucumber should be sliced, lettuce should be cut into thin strips.
Cut the onion in half, cut it into strips and add it to a bowl with the rest of the ingredients, mix everything together and let the avocado disassemble a little.
To make the red onion dressing: take the other half of the onion and cut it into small squares, then in a small container with a lid, leave the chopped onion with lemon juice and vinegar for half an hour, after this time add sea salt to taste, olive oil, oregano and pepper to taste; it is good to keep refrigerated this dressing before serving, it can also be done with hours before being used.
Garnish with sliced cucumber, it is an edible garnish, so it looks good with onion dressing on top.
Avocado, tomato and boiled eggs are a delicious combination that provides protein, healthy fats and nutrients. Cucumber, lettuce and onion add in this salad more nutritional benefits, necessary for the proper functioning of our body.
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SPANISH
FOTOPORTADA
Ensalada de aguacate, huevos y tomate
Hoy se me antojo comer aguacate con huevo sancochado, esta combinación me gusta mucho, y para hacer esta comida aún más agradable y nutritiva he agregado otros ingredientes, todo esto convirtió mi cena en una deliciosa ensalada cremosa, esta ensalada es el plato perfecto para una cena ligera, yo la comí como primer y único plato, pero también sirve de guarnición para acompañar con pollo, carnes rojas o pescado, esta es una de las mejores formas de comer el aguacate maduro y así aprovechar su cremosidad, esta ensalada te deja satisfecho y feliz luego de haber disfrutado de una cena deliciosa y saludable.
Ingredientes para dos personas
- 2 Huevos cocidos
- 1 Aguacate maduro
- 2 Tomates
- 1 Pepino grande
- De 4 a 6 hojas de Lechuga Romana
- Aderezo de cebolla morada: una cucharada de jugo de limón, 1 cebolla morada, sal marina al gusto, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, orégano y pimienta al gusto.
Elaboración
Retirarle la piel al aguacate, y quitarle la semilla, luego cortarlo en trozos pequeños, los huevos se cortan por la mitad y luego en partes más pequeñas, los tomates y el pepino deben rebanarse, la lechuga la debe ser cortada en finas tiras.
Cortar la cebolla por la mitad, la cortamos en tiras y la añadimos en un bowl junto al resto de ingredientes, mezclamos todo dejando que se desarme un poco el aguacate.
Para hacer el aderezo de cebolla morada: tomar la otra mitad de la cebolla y cortarla en cuadros pequeños, luego dejarla en jugo de limón y vinagre por media hora, pasado este tiempo añadir sal marina al gusto, aceite de oliva, orégano y pimienta al gusto; es bueno mantener refrigerado este aderezo antes de servir, también se puede hacer con horas previas antes de ser utilizado.
Decorar con pepino en rodajas, es un adorno comestible, así que le queda bien colocarle por encima el aderezo de cebolla.
El aguacate, tomate y los huevos cocidos son una combinación deliciosa que aporta proteínas, grasas saludables y nutrientes. El pepino, la lechuga y la cebolla suman en esta ensalada mas beneficios nutricionales, necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
I love that 4-part dish, it's perfect for this salad. And the salad looks simple and delicious. Yum!
Perfect in its simplicity! I love this type of food, the dish is very useful because it is divided into four parts,
Thanks for coming and interacting, 🤗🌷
You don't know how much I love vegetables, I see this and my mouth is watering, good content.
Thank you, how nice to share this love for vegetables, they are so important to be able to be well and that our body works properly, plus it's great that we can combine the wide variety of vegetables that exist,
I appreciate your visit, and have a good time! 🤗🌼
Esa ensalada se ve buenísima
Gracias ! sumamente deliciosa 😁
What a healthy dish so good, I love the way you make this salad using many ingredients!!❤️
Thank you so much 🤗! I like to use several ingredients most of the time, just thinking about the flavors... then I start to add delicious things 😋