HI EVERYONE
Salads are an important part of our diet, I love how easy, light and nutritious they usually are; today I show you how to prepare a cucumber salad with zucchini, to which I also added beets, all the ingredients were used raw, this salad contains few ingredients, enough for a perfect combination of textures and flavors. I like the combination of beet with onion and vinegar, so for this type of salad I usually prepare a strong vinaigrette, as it is one of my favorite flavors, I like the combination of beet with onion and vinegar.
- Half of a large cucumber
- Half of a medium zucchini
- One beet
- One onion
- Vinaigrette: three tablespoons of oil, two tablespoons of vinegar, one teaspoon of mayonnaise, salt, and chopped onion.
As you can see in this chopping board I have the ingredients ready to start the process of making the salad, the onion is cut into rings, the cucumber is sliced, the zucchini is grated by the coarse part of the grater and the beet is also grated.
Place in a large dish and stir everything, mixing all the ingredients.
This salad is made up of only four ingredients, it's that simple! Now all that's left is to add a dressing, I made a vinaigrette with chives (in the list of ingredients you will find the quantities I used to make the vinaigrette).
It's a delicious meal that I made for my dinner, healthy, full of fiber and makes you feel full of energy.
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SPANISH
ENSALADA DE PEPINO, CALABACÍN Y REMOLACHA
Las ensaladas forman parte importante de nuestra alimentación, me encanta lo fácil, ligeras y nutritivas que generalmente suelen ser; hoy les muestro cómo elaborar una ensalada de pepino con calabacín, a la cual le agregue tambien remolacha, todos los ingredientes se utilizaron crudos, esta ensalada contiene pocos ingredientes, suficientes para una perfecta combinación de texturas y sabores. Me gusta la combinación de la remolacha con la cebolla y el vinagre, así que para este tipo de ensalada suelo preparar una vinagreta fuerte, ya que es uno de mis sabores preferidos.
- La mitad de un pepino grande
- La mitad de un calabacín mediano
- Una remolacha (betabel)
- Una cebolla
- Vinagreta: tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mayonesa común, sal, y cebollin picado.
Como pueden ver en esta tabla de picar tengo los ingredientes listos para iniciar el proceso de elaboración de la ensalada, la cebolla la corte en aros en aros, el pepino lo he rebanado, el calabacín lo rallamos por la parte gruesa del rallador y la remolacha también la rallamos.
Removemos todo en un plato amplio, mezclando todos los ingredientes.
Esta ensalada la conforman solamente cuatro ingredientes, así de simple! Ahora solo queda ponerle un aderezo, yo hice una vinagreta con cebollin (en la lista de ingredientes se encuentra las cantidades que utilicé para hacer la vinagreta).
Es una deliciosa comida que hice para mi cena, saludable llena de fibra y te hace sentir con mucha energía.
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Me gustan los ingredientes, los colores que veo y me imagino el aroma. Yo disfruto de comer ensaladas así coloridas, para mi significa vida. Guarde la receta para probar hacerla.
Gracias, a mi tambien me gustan las ensaladas coloridas, me gusta admirar la belleza de esos colores, y agradecer por lo hermosa que es la naturaleza, porque nos permite ver y disfrutar de todos estos alimentos 💜💛💚❤️
Looks a nice salad, perfect as accompanied some red meat 🍖
Yes, it would be perfect