Cuando llega la navidad, en casa es momento de cambiar todos los sabores, colores y aromas de las comidas. Es una temporada que me encanta, ya que en casa suelo preparar comidas totalmente diferentes o preparo algunas comidas similares, pero agregando esos sabores extras que llegan con la navidad. Para las comidas salada, hay una cantidad de sabores característicos y para la comida dulce, una cantidad de sabores totalmente diferente.
When Christmas arrives, at home it's time to change all the flavors, colors and aromas of the meals. It is a season that I love, since at home I usually prepare totally different meals or I prepare some similar meals, but adding those extra flavors that come with Christmas. For savory foods, there are a lot of characteristic flavors and for sweet foods, a lot of totally different flavors.
Crear un postre toma tiempo, desde los sabores, aromas y la decoración. Luego de varios intentos, he creado mi propia versión del tronco de navidad. Anteriormente les había mostrado un tronco de navidad que había preparado en mis clases de pastelería, pero al hacer esa preparación en grupo, todos quieren aportar y aunque queda bien, deja de ser personalizado, por decirlo de alguna manera. Por esa razón, quise para esta navidad, preparar un tronco de navidad, corrigiendo algunos errores y haciendo una combinación de sabores diferentes.
Creating a dessert takes time, from flavors, aromas and decoration. After several attempts, I have created my own version of the yule log. I had previously shown you a yule log that I had prepared in my pastry classes, but when I made this preparation in a group, everyone wants to contribute and although it looks good, it is no longer personalized, so to say. For that reason, I wanted to prepare a yule log for this Christmas, correcting some technical errors and making a combination of different flavors.
Este tronco de navidad tiene de relleno una capa de mermelada de cerezas con cerezas, también tiene de relleno una crema chantilly con sabor a mantecado. Como se trata de un brazo de gitano, por fuera lo cubrí con una crema de chantilly de chocolate y luego cubrí el postre con láminas de chocolate que fueron realizadas con chocolate oscuro y chocolate de leche, haciendo que cada lamina tuviera un sabor a chocolate fenomenal. El sabor acido de las cerezas se combina tan bien con todos los demás sabores, que comer este tronco de navidad es algo especial y único para la navidad.
This yule log is filled with a layer of cherry jam with cherries, it is also filled with a whipped cream flavored with vanilla. Since it is a gypsy's arm, I covered the outside with a chocolate whipped cream and then covered the dessert with chocolate slices that were made with dark chocolate and milk chocolate, making each slice have a phenomenal chocolate flavor. The tart flavor of the cherries combined so well with all the other flavors, that eating this yule log is something special and unique for Christmas.
Me atrevo a decir que la torta negra de navidad, en mi país, es uno de los máximos exponentes de sabores de la navidad. Los ingredientes más característicos son las uvas pasas, las frutas confitadas (incluyendo la naranja), las cerezas, las ciruelas pasas, las almendras, las nueces y las avellanas. Hay muchísimos más, pero digamos que estos ingredientes y sus sabores, son como la base en muchas preparaciones típicas de la temporada de navidad. Yo creo que podría hacer una larga lista de ingredientes, es una torta tan cargada de ingredientes que quizás por eso es que me encanta.
I dare to say that the black Christmas cake, in my country, is one of the greatest exponents of Christmas flavors. The most characteristic ingredients are raisins, crystallized fruits (including orange), cherries, prunes, almonds, walnuts and hazelnuts. There are many more, but let's just say that these ingredients and their flavors are the basis for many typical preparations of the Christmas season. I think I could make a long list of ingredients, it is a cake so full of ingredients that maybe that's why I love it.
La torta negra es tradicional hacer en la casa, pero a lo largo de la temporada, suelo utilizar estos ingredientes en muchas preparaciones que hago y de esa forma sentir la diferencia con todas las demás cosas. No les voy a mentir, llega un momento en que me saturo de tantos sabores, pero a la vuelta está el mes de enero y se les dice adiós a tantos ingredientes y vuelva la vida a la normalidad, aunque a los pocos días ya se extraña todo eso de las festividades. Déjame saber qué es lo que más te gusta de esta temporada de navidad.
The black cake is traditional to make at home, but throughout the season, I usually use these ingredients in many preparations that I make and that way I feel the difference with all the other things. I'm not going to lie, there comes a time when I get saturated with so many flavors, but then January comes around and we say goodbye to so many ingredients and life goes back to normal, although a few days later we miss all the festivities. Let me know what you like the most about this Christmas season.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al ingles.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.
La decoración del primero te quedó hermosa, bueno ambas, pero ese efecto tronco se ve muy genial. Hasta quiero probar ese brazo gitano, una rebanadita no sé jajajaja.
Gracias Eli, la decoración del segundo es todo ahí tirado jajajaja pero el tronco lleva más detalles XD. Algún día que nos encontremos, preparamos uno.
Me llamo mucho la atención ese tronco de navidad, se ve muy bonito, alguna navidad de estas lo probare.
Saludos.
¡Gracias! Anímate a preparar un tronco para navidad, ponerlo en la mesa hacer que todo sea vea bonito.
Naguará... qué hermoso trabajo los que hiciste! Ese brazo gitano se ve hermoso, me trajo muchos recuerdos ya que una de mis hermanas es repostera, y antes de irse del país nos hacía muchas tortas, entre esas, está el brazo gitano.
La torta negra es de mis favoritas, mi papá me regaló en una hoja muy antigua una receta que era de mi abuela (su mamá). Cuando estaba pequeña mi abuela me mencionaba que esta torta la hacen mucho en Portugal, país donde ella, mi abuelo y mi papá vivían antes de venirse a Venezuela. Mi abuela la preparaba a su manera pero le quedaba muy sabrosa, sólo le añadía diferentes ingredientes a su receta, pero era la tradicional torta negra, nunca la olvidaré.
Gracias por compartir tus obras de arte por acá, saludos y feliz navidad! 🤗🙏🏻
¡Muchas gracias 💙! Guarda esa receta como una reliquia, las recetas de las abuelas se acercan mas a esas preparaciones bases o tradicionales de la pastelería que poco a poco se van perdiendo por todo lo modernizado que se esta convirtiendo el mundo de la cocina.
Tienes muchísima razón amigo.
Mi papá tiene muchas recetas de mi abuela, aunque el ya se las sabe de memoria y yo me he encargado de hacer mi propio cuaderno para guardar todas las recetas, él me ha dicho varias que me gustaría compartir pronto. 🤗🙏🏻
Sin duda alguna la torta negra un icono en nuestra mesa en navidad. Me gustaría hacer algún día un tronco de navidad, esto si que es tremendo postre navideño.
La torta negra no puede faltar en navidad, es como parte de nuestra esencia. El tronco es muy elegante para prepararlo para estas festividades y le da un toque especial a la mesa, tienes que hacerlo.
Wow, que tronco postre tan maravilloso. Ni real ni falso es como una especie de imagén de animé... Te luciste con ese postre mi amigo. Saludos, bendiciones y Feliz Navidad 😄
¡Gracias! Poco a poco voy trabajando para que el chocolate se vea como madera jeje. Feliz navidad para ti también.
Food is such a big part of tradition and festivities, I'm def a fan of dessert!
That's how it is, the food even defines what kind of festivity it is and is an important part hehe.
Hola mi estimado amigo! En definitiva para mi todas tus creaciones me son espléndidas pero éste último me pareció más espectacular ya que me encantan tal cual como lo hiciste que lamento no tenerte cerca para poder ir degustarlo jajaja y más en ésta fecha que a decir verdad me encata todo desde una hallaca hasta tus encatadoras tortas negras. Hijo que Dios te bendiga cada día y te siga otorgando mucha más sabiduría para todo lo que hagas. Feiz navidad 🙏🎅🌲🤗
Gracias amiga, que bella 💙. igualmente deseo para ti buenos deseos y una feliz navidad.
La torta negra se ve riquisima. La decoración de la primera es una belleza. Cautiva y te enamora. Demasiado rico.
Aquí no me he podido comer algo de torta negra. 😅😅 Deberia buscar algo por ahí.
Todavía te quedan días para que comas torta negra, ve que si termina diciembre y no has comido, entonces no hiciste nada jajaja. Aunque en tal caso, te puedes revindicar con una rosca de reyes en enero.
He comido mucho pan de jamón, y hallacas. También jamoncito planchado, pero nada dulce. : *) Vamos a ver que pasa o sucede los próximos días.
Hola!! Quedé Totalmente enamorada de tus postres, el tronco de navidad se ve exquisito y la torta negra se ve tan linda que estoy segura que su sabor es estupendo, saludos y feliz Navidad! 🎄
Dios miooo! Que decoración tan wow wow wow 😍😍😍😍
La gastronomia navideña definitivamente es muy deliciosa, disfrutamos bastante los platos navideños es algo que nos alegra el alma cuando cocinamos en familia las hallacas por ejemplo, me encantan tambien los postres como dulce de lechoza y la torta negra son mis favoritos, sin dejar a un lado las gaitas que deben estar presentes en tu cocina para alegrar aun mas el corazon, Saludosamigo te deseo que recibas un eliz año con salud y rodeado de tus seres queridos 😊
Demasiado profesional 😍 mi torta negra del próximo año la voy a decorar como esta que compartes adoro todo... Unas delicias sin duda...felices fiestas 🎄🥂
La torta negra y el panettone en lo dulce a y las galletas de jengibre ☺️ ese primer postre que nuestra no he probado pero de seguro también me encantará 😁