Definitivamente, comer papas horneadas, fritas, en puré o como sea, es de lo mejor que puede haber. Bueno, yo disfruto comer papas y me da igual la forma en que lo haga, pero cuando están tostadas por fuera y suaves por dentro, es como otro nivel. Desde que tengo la freidora de aire, he dejado de comer pasta o arroz y ahora coloco papas para acompañar la proteína o vegetales.
Era el cumpleaños de mi cuñada y mi había pedido comer hamburguesas para celebrar. Hay que entender que las hamburguesas tienen que acompañarse con papas fritas, pero a mí se me ocurrió que en vez de hacer las tradicionales, comiéramos un estilo diferente de papas y le diéramos un sabor diferente. Así que el segmento de las papas y la torta, estuvieron a mi responsabilidad.
La receta es bastante sencilla, consiste en secar el ají picante, pero no un ají fuerte. Este que utilice tenía un picor muy leve, pero un aroma super fuerte. Al secar el ají y procesarlo, se obtiene como una especie de condimento que funciona perfecto para sazonar los alimentos. Yo quede encantado con el resultado y no podía dejar de compartirlo con ustedes.
Si te gusta las papas tanto como a mí, un sabor picante ligero, un aroma que despierta pasiones y un crocante que te hace decir que si, entonces no puedes dejar de probar hacer esta receta. Estos son los ingredientes que yo utilicé:
Ingredientes
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Preparación
- Comenzamos esta receta abriendo cada ají y retirando las semillas. No te pongo cantidades porque depende cuanto quieras preparar. Solo ten presente que el ají se va a deshidratar y el volumen se va a reducir bastante. No te preocupes si se te pasan algunas semillas.
- Colocar el ají en la bandeja de la freidora de aire y comenzar a cocinar a 150°C hasta que este seco por completo. Incluso puedes bajar la temperatura un poco más. Puedes secar el ají al sol si lo deseas, pero no tendrá ese sabor como ahumado. Ten presente que en la freidora el ají puede volar cuando esta seco y tocar la superficie donde está la resistencia y quemarse.
- Una vez seco el Ají, llevar a una procesadora para triturarlo sin volverlo polvo. La idea es solo triturar lo suficiente para que quede tipos hojuelas de ají.
- Con las papas picadas en cuadro y dejándole la piel, coloca el ají, el aceite y la sal. Remueve muy bien para que se distribuyan todos los sabores. Ten presente de quitar los ojitos que tiene las papas o esos puntos donde suele salir la raíz y lavarlas muy bien.
- Cocínalas hasta que las papas estén listas, crocantes por fuera y suaves por dentro. Cada freidora es un mundo y los tiempos que me funcionan a mí no suelen ser igual que a otras personas, así que luego de 10 minutos a 180°C, mantente vigilándolas.
Las papas ya están listas, de verdad que son perfectas para acompañar la comida chatarra, pero también pueden acompañar vegetales salteados o comerlas solas con alguna salsa como si se tratase de un snack.
Déjame saber en los comentarios si has comida papas picantes de esta forma o de un estilo similar. También déjame saber si eres amante de papas tanto como yo y como sueles comer en casa. Espero te animes a preparar esta receta, le des tu toque personas y me comentes que tal te parece. ¡Hasta una próxima receta!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. Banner de portada creado con Adobe creative cloud express.
Seré breve
#teammuertadehambre👏👏👏👏🐷🐷🐷
jajajaja #nosedigamas
Epa, epa esto se ve demasiado bueno y lo mejor, lo fácil, necesito probar esto, voy por ellas, yo amo el picante, así que toca ir a buscar esos ajíes y adiós vesícula sana jajajjaa
Tienes que hacerlas, al horno también quedan buenas así, solo que la rapidez de la freidora ayuda mucho. Me cuentas que tal.
😍😍 mi boca aguada en 3,2,1 😂 esta buenisima la receta!! Lo unico es que no tengo freidora jeje la papa pega con todo, y como sea, justo como dices en el pos jjaaja yo ahorita las acompañaria con vegetales jaja buscando comer mas sano ps pero con comida chatarra siento que quedan IDEALESSSS
Las puedes hacer en el horno o puedes freír las papas así con todo y concha y luego al sacarlas dela aceite, están aun super calientes, les colocas el ají. El ají lo puedes secar al sol o en el horno.
Ahhhhh, buenisimo, gracias por el tip
DIOS MIOOOOOO yo aquí vine a torturarme a las 3am como siempre, ¡que maravillaaaaaa!🤤🤤🤤🤤 Yo aun no compro la freidora de aire y quiero comprarla es principalmente por las papas José, de pana. Yo no había caído en cuenta que aquí se pueden deshidratar cosas 😱😱 ¿o sea que si quiero deshidratar frutas también se puede? 🤔🤔, otra pregunta ¿estas son las que se conocen como papas rancheras cierto @josecarrerag? 🤔🤔
Y eso que no lo publique temprano en la madrugada. Para que luego no digan que soy yo jajaja. Puedes deshidratar muchas cosas ya que lo que hace es lanzar aire caliente sobre la comida. Si controlas la temperatura, puedes hacer chips de diferentes cosas.
Las papas rancheras llevan tocino o tocineta, hasta donde recuerdo. Ahora quiero hacer papas rancheras jajaja
Hola @josecarrerag, como siempre nos presentas platos muy exquisitos que nos despierta el apetito por montón, las papas se ven muy deliciosas y provocativas.
No he tenido la oportunidad de comer las papas de esta manera, pero voy a guardar la receta para hacerlas. Gracias por compartir.
Saludos
¡Gracias! la verdad que yo quede encantado con el resultado, es una forma diferente de comer las papas e incluso saludable. Espero que puedas hacer la receta y luego me cuentes que tal te quedaron.
Excelente receta bro, tengo que comprar una freidora de aire definitivamente jaja
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 15/55) Liquid rewards.
¡Gracias! Una freidora es bastante útil, sobre todo cuando quieres acortar el tiempo que pasas cocinando.
Hola @josecarrerag !
Siempre supe si esas freidoras de aire funcionaban correctamente o eran pura mentiira.
Me imagino que la comida toma mejor sabor si se les coloca unas gotas de aceite.
La verdad que tu cuñada tiene que estar agradecida con el banquete que le has preparado.
Te voy a confesar que ver tu posteo fue una tortura porque aún queda tiempo para mi hora del almuerzo. En algún momento arreglamos y me envias una porción para Argentina!
Gran abrazo
Las freidoras se han vendido como mágicas, pero no es mas que un horno que lanza aire caliente y va secando/cocinando la comida al mismo tiempo. Yo siempre le coloco un toque de aceite, para que todo quede un poco mejor.
Yo te voy a confesar que mientras escribía el post, no había preparado almuerzo en casa y ya me estaba pegando el hambre jajaja. Cuando visite Argentina, me invitan un asado y yo comparto lo mejor de mi tierra.
Hacemos asís José!
Te envio un abrazo!
Soy un amante de las papas fritas, y está variante que ofreces se ve sumamente deliciosa, ademas de lo sencillo que es prepararlas. Por otra parte también me encanta el picante, y esta fusión está genial. Saludos hermanos.
La fusión del picante con las papas fritas de verdad que va muy bien, que en su defecto puede ser una salsa sino se quiere hacer lo del ají.
Waooo... Soy ama te del picante, en casa no puede faltar, sea del que sea. Ayer hice uno para las empanadas. Pero tu receta es increíble, lastima que no tenga esa máquina. Te felicito, las imágenes increíble como siempre.
Las puedes hacer en el horno sin problema alguno y el resultado será igual de bueno o en tal caso las haces fritas y justo cuando las saques del aceite, les colocas el condimento de ají.
Que delicioso amigo @josecarrerag me encantó tu publicación esta bien detallada y las imágenes dan hambre 😋
Gracias Janett, yo no había preparado el almuerzo y andaba publicando esto XD.
Yo voy a tener que empezar a leer tus post con un babero o con un tobito, porque con absolutamente todos se me hace agua la boca!!!! Este estilo de papas me ENCANTA! siempre las hago porque me recuerdan a los nada famosos y muy subestimados "Mc-trocitos de papa" de McDonald's, no se si llegaste a probarlos pero eran, otra cosa!, pero el tema del ají es una novedad que voy a probar!. Geniales fotos, cumplen su cometido: Tengo hambre!
Nunca llegue a probar los Mc-trocitos de papa de papas, necesito probar eso XD. Yo prefiero comer las papas así como las presente, solo que vario el sabor que le pongo. Adicional que es saludable al utilizar poco aceite. Si las llegas a preparar, me cuentas que tal te quedaron.
Amigo, concordamos contigo que las papas son una delicia, y tu receta no es la excepción, que rico se ve. Gracias por compartirnos tus deliciosas recetas.🤗❤️
¡Gracias! vivan las papas, la vida es mejor con ellas jajaja. ¡Un abrazo!
Me encantan las papas como vengan, pero nunca las he comido picantes porque mantengo distancia con ese señor Don ají picante jajaja. Peeeroooo, estas papas se ven buenísimas. No creo que desmienta esta receta, mi querido amigo, pero mañana haré papas por culpa tuya. Un abrazo grande para ti.
Yo no soy amante del picante Auro, pero este ají que compre es un picor muy leve, es mas el aroma de picante que sabor, pero si tiene su sabor rico de ají, por eso los utilice. Puedes hacerlo con ají dulce normal y el resultado te va a encantar.
@josecarrerag hola amigo esto es otro nivel que delicia tengo que comprarme mi freidora para disfrutar mis papás de esta forma y sin remordimientos 😂🤣🤣me encantaron
🤤🤤🤤🤤🤪🤤🤪🌟☀️☀️😍☀️☀️🤪🤤🤤✨✨🤤🤪☀️😍☀️✨😊🤤🤪✨😊😊🤪🌟😍☀️✨😍🤪🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹✨✨🤤🌟🌟🤤✨🤗🤗🤗🤤🤪🌟😍🌹🌹🤤🤪🌟🌟🤤🤤🌸💮🌸🌺🌺🌸🌹💮🌸🌺🌸🌸🌹💮🌸🌺🌸🌹💮🌸🌺🌸💮
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