Se ve buenísimo, yo amo las papas a la huancaína. Tenia unos amigos peruanos que siempre me invitaban a comer a su casa y de verdad disfrutaba comer eso. Tu salsa se ve muy buena y la presentación del plato también, quizás te hace falta técnica como dices, pero si me sirven un plato así, yo estaría contento y sin quejas. Gracias por la receta, esto tengo que hacerlo.
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Estaba riquísimo, jajajaja. Y sí me falta técnica porque a ellos la salsa les queda diferente en textura pero el sabor estaba buenísimo (un peruano lo aprobó)