Yo disfruto el almíbar de ron, teniendo presente que se evapora todo el alcohol, pero el sabor que deja el ron es único. Se disfruta más así, que puro y al comento de comer pastel, tienes ese choque de sabor intenso de ron y en mi caso particular, arruina la experiencia. Yo prefiero un sabor y aroma sutil, pero que se hace notar.
Las cremas de mantequilla es todo un tema. La alemana se mezcla con crema pastelera y la italiana con merengue, yo diría que por sabor y textura me inclino por la versión alemana, pero eso como ultima opción. De verdad prefieren un pastel menos decorado y con sabor, que algo hermoso y que mi experiencia de sabores no sea la mejor. La crema de mantequilla con chocolate es más aceptable, por el tema de colocar un chocolate de calidad derretido y con un 70% de cacao y más si es venezolano jeje. Pero aun así, la sensación grasienta que deja en la boca es terrible, por eso me encanta la nata para montar, que igual es grasa, pero en proporciones más bajas.
Yo al igual que tu, no le tenía fe a este estilo de pasteles, sobre todo los que medio frisan. No me gusta las cosas a medias, pero luego experimente con el bizcocho uniforme y vi que a pesar de todo se ve como elegante y no queda seco, entonces quise probar y me gusto el resultado.
Una vez coloque gif en todo el paso a paso, luego reflexione que era mejor editar un video y montarlo jajaja. Pero amo usar gif, por siempre los ando recomendando XD. Gracias por pasar Nina, te mando un abrazo.