Yo tenia ese concepto del hojaldre, que era complicado de trabajar, pero descubrí que con las técnicas necesarias, es sencillo de hacer. Lo que requiere es paciencia, porque toca llevar la masa a refrigerar y puede tomar tiempo. Hay una técnica donde se agrega una sola vez la grasa y al refrigerar, se evita que se salga y ya solo queda ir doblando la masa. Pronto espero compartir la receta. Te mando un abrazo.
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