De vez en cuando es bueno salir de las rutinas y más cuando se trata de alimentos. Aunque no me encuentro haciendo dieta, si he dejado de comer ciertos alimentos o azúcares, para mejorar por temas de salud y no es algo negociable. Pero en el proceso y para no morir en el intento, me gusta preparar alimentos que se alejen un poco de lo aburrido. Tenía nuggets de pollo en el congelador y pensé en prepararlos para dipear y ver alguna película de la lista interminable.

From time to time it is good to get out of the routine and more when it comes to food. Although I am not on a diet, I have stopped eating certain foods or sugars to improve my health and it is not something negotiable. But in the process and so as not to die trying, I like to prepare foods that are a little bit different from boring. I had chicken nuggets in the freezer and I thought I would prepare them for a snack and watch a movie from the endless list.

Como los nuggets sin una salsa no son nuggets, pensé en preparar una salsa estilo BBQ, pero con algunos toques diferentes. El resultado me gustó tanto que quiero compartir la receta contigo y la puedas hacer en casa y disfrutarla con nuggets o cualquier snack que necesite de una salsa. Quise hacer una salsa con un poco de textura y agregué cebolla finamente picada y se fue salteada hasta comenzar el punto de caramelización.

Since nuggets without a sauce are not nuggets, I thought of preparing a BBQ style sauce, but with some different touches. I liked the result so much that I want to share the recipe with you so you can make it at home and enjoy it with nuggets or any snack that needs a sauce. I wanted to make a sauce with a little texture and I added finely chopped onion and sautéed it until it started to caramelize.

Siempre he disfrutado la salsa BBQ picante y para esta versión quise darle un toque mexicano y agregué un poco de tajín, que me aporta un leve picante, sabor a chile y sabor ácido, que combina bien con la azúcar y ayuda a crear destellos de agridulce al mismo tiempo. Pero si no eres de comer picante, se puede omitir el picante, si así lo deseas, e igual la experiencia de la salsa sigue siendo muy buena.

I have always enjoyed spicy BBQ sauce and for this version I wanted to give it a Mexican twist and added a little tajín, which gives me a slight spicy, chili flavor and sour taste, which combines well with the sugar and helps create flashes of sweet and sour at the same time. But if you are not a spicy eater, the spiciness can be omitted if you wish, and the sauce experience is still very good.

Mejor vayamos al paso a paso y así aprendes a preparar esta salsa, pero antes, necesitas los siguientes ingredientes:

Let's go step by step and learn how to prepare this sauce, but first, you need the following ingredients:

Ingredientes || Ingredients

6 cucharadas de salsa de tomate neutra
6 cucharadas de azúcar moreno
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de salsa de soja oscura y clara
4 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 cucharada de tajín
1/2 cucharadita de pimienta negra

6 tablespoons neutral tomato sauce
6 tablespoons brown sugar
1 onion
2 cloves garlic
1 tablespoon mustard
1 teaspoon dark and light soy sauce
4 tablespoons apple cider vinegar
1/2 tablespoon tajin
1/2 teaspoon black pepper

Preparación || Preparation

Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños e igualmente con el ajo. Se saltean con un poquito de aceite, no te preocupes si se pegan un poco en el caldero ya que una vez la cebolla este transparentes, es momentos de desglasar al agregar el vinagrey remover todo muy bien y asi poder despegar todo el sabor que queda pegado en el caldero.

The first thing to do is to cut the onion into very small cubes and the garlic. Sauté them with a little bit of oil, do not worry if they stick a little in the pot because once the onion is transparent, it is time to deglaze by adding the vinegar and stirring everything very well to remove all the flavor that is stuck in the pot.

Se agregan todos los demás ingredientes. La salsa de tomate neutra es sala de tomate común, que no es ketchup, pero en caso de no tener salsa de tomate neutra, la ketchup sirve.

Add all the other ingredients. The neutral tomato sauce is common tomato sauce, which is not ketchup, but in case you do not have neutral tomato sauce, ketchup works.

Se integran todo muy bien y se cocina hasta que la mezcla rompa hervor y sin dejar de remover, se cocina unos 2-3 minutos y así la salsa espese.

Integrate everything very well and cook until the mixture comes to a boil and stirring constantly, cook for about 2-3 minutes so that the sauce thickens.

Ya con esto la salsa está lista. Es una salsa que tiene mejor sabor y aroma al prepararse de un día para otro, pero eso para mí es imposible cuando tengo hambre jajaja. La cebolla ofrece textura a la crema, no da sabor a cebolla y es una de las ventajas que tiene. El vinagre de manzana da un sabor que me encanta, pero el vinagre normal funciona. También puedes hacer el proceso de desglaseado con algún vino cítrico para mantener ese toque semi agridulce.

With this the sauce is ready. It is a sauce that tastes and smells better when prepared overnight, but that is impossible for me when I am hungry hahaha. The onion gives texture to the cream, it doesn't taste like onion and that's one of its advantages. Apple cider vinegar gives a flavor that I love, but regular vinegar works. You can also do the deglazing process with some citrus wine to keep that semi-sweet touch.

Déjame saber en los comentarios si eres fan de la salsa BBQ, con toques picantes. ¡Hastauna próximareceta!

Let me know in the comments if you're a fan of BBQ sauce with a spicy twist - see you next time!

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}

Salsa "BBQ" | Ideal para dipear con nuggets de pollo [ES][EN]

Ingredientes || Ingredients

Preparación || Preparation