Creo que todos sabemos lo útiles y versátiles que pueden ser los huevos para las comidas, ya que tienen muchas formas distintas de prepararlos y de incorporarlos a distintas platos, y además hay que resaltar también lo nutritivos que son para nuestra dieta. En mi país, Venezuela, una de las formas más famosas de prepararlos, que es de lo que les vengo a hablar hoy en la hermosa comunidad de Hive Food, es el “Perico”, parte primordial del desayuno de muchos y especial para los Domingos, delicioso y bastante sencillo de preparar. Siempre se me hizo curiosa la razón de su nombre, y lamentablemente aún no la sé.
Desde siempre ha sido de los desayunos favoritos de mis padres, de pequeño no lo comía, al igual que muchas otras cosas, la verdad eran más las cosas que no comía que las que sí Jajaja, pero actualmente me doy cuenta de todo lo que me perdía al no acompañar mis desayunos domingueros con Perico como el resto de la familia, pues después de haberlos probado por primera vez, ahora me siento emocionado cada que viene el Domingo por rellenar mis arepas de desayuno con Perico.
Por un buen tiempo en casa se dejaron de preparar a causa de la crisis alimentaria que hubo hace no muchos años, en la que no se conseguían ni los víveres más básicos en los anaqueles de los mercados, y cuando llegaban a estos había que hacer largas colas en las que además solo se podía llevar cierta cantidad de productos, y la única alternativa a esto era comprarlos a sobreprecio a vendedores informales en la calle. Afortunadamente, ya de hace un tiempo que no se vive en esa situación, y en ese momento mi papá se acordó de aquel desayuno que tanto le gustaba, y ya para el siguiente Domingo habíamos recuperado esa costumbre de desayunar Huevos Perico y ahora no dejamos de hacerlo, y es en esta etapa cuando más los he comido.
Es de verdad una receta que le recomiendo a cualquiera porque como a mí me empezó a gustar, sé que a cualquiera puede encantarle comerla, además de que por su sencillez, cualquiera puede prepararla sin enredarse mucho en ello, es una comida para todo el mundo. Se lleva bien con todo, pueden acompañarlo con lo que les apetezca, acá siempre lo hacemos con arepas, que diría que es la forma más popular. A continuación les diré los ingredientes que necesitarán para llevarla a cabo en su forma tradicional:
- Huevos
- Tomate
- Cebolla
- Sal
- Aceite
Implementos: Sartén, Tazón
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¿Y ya? Pues sí, es todo lo necesario, aunque hay ciertas zonas del país en las que agregan ciertas variaciones, esta es su base. ¡Ahora vamos con la preparación! Para empezar, recomiendo batir los huevos, y luego sofreír los aliños picados en pequeños cuadritos en la sartén con aceite caliente, comenzando con la cebolla hasta que esta se note bien cocida, para luego agregar el tomate que se terminará de sofreír más rápido.
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Cuando esté listo el sofrito, procedemos a agregar los huevos (En este caso, usamos 4 huevos), ponerles sal al gusto y revolverlos poco a poco con los aliños. Cuando los huevos revueltos estén listos en su punto, los servimos en un tazón, y habremos terminado.
Como pueden ver, así tan sencillo se termina de hacer el perico, y queda listo para rellenar unas ricas arepas y empezar el día con buen pie.
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Espero les guste esta receta, cuéntenme en los comentarios si la intentarían y si les gusta tanto como a mí!
Fotos de mi autoría tomadas con mi celular Huawei Mate 10 Lite. Banner hecho con la app Canva.
Eggs "Perico": For a delicious and simple breakfast.
I think we all know how useful and versatile eggs can be for meals, as they have many different ways to prepare them and incorporate them into different dishes, and we must also highlight how nutritious they are for our diet. In my country, Venezuela, one of the most famous ways to prepare them, which is what I am going to talk about today in the beautiful Hive Food community, is the "Perico", an essential part of the breakfast of many and special for Sundays, delicious and quite simple to prepare. I was always curious about the reason for its name, and unfortunately I still don't know it.
It has always been one of my parents' favorite breakfasts, when I was a kid I didn't eat it, as well as many other things, the truth is there were more things I didn't eat than those I did, hahaha, but now I realize how much I was missing by not accompanying my Sunday breakfasts with Perico like the rest of the family, because after having tried it for the first time, now I feel excited every Sunday to fill my breakfast arepas with Perico.
For a long time at home they stopped being prepared because of the food crisis not many years ago, in which not even the most basic groceries were available on the shelves of the markets, and when they arrived there were long lines in which you could only take a certain amount of products, and the only alternative to this was to buy them at an overprice from informal sellers in the street. Fortunately, we don't live in that situation since some time ago, and at that moment my dad remembered that breakfast that he liked so much, and by the following Sunday we had recovered that habit of having Perico eggs for breakfast and now we don't stop doing it, and it is at this stage when I have eaten them the most.
It is truly a recipe that I recommend to anyone because as I started to like it, I know that anyone can love to eat it, besides its simplicity, anyone can prepare it without getting too tangled in it, it is a meal for everyone. It goes well with everything, you can accompany it with whatever you like, here we always make it with arepas, which I would say is the most popular way. Below I will tell you the ingredients you will need to make it in its traditional way:
- Eggs
- Tomato
- Onion
- Salt
- Oil
Implements: Frying pan, Bowl
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And that's it? Well yes, that's all you need, although there are certain areas of the country where they add certain variations, this is the base, now let's get to the preparation! To begin with, I recommend beating the eggs, and then fry the seasonings chopped in small squares in the pan with hot oil, starting with the onion until it is well cooked, and then add the tomato, which will finish frying faster.
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When the sofrito is ready, we proceed to add the eggs (in this case, we used 4 eggs), salt them to taste and stir them little by little with the seasoning. When the scrambled eggs are ready, serve them in a bowl, and we are done.
As you can see, as simple as this we finish making the perico, and it is ready to fill some delicious arepas and start the day off on the right foot.
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I hope you like this recipe, tell me in the comments if you would try it and if you like it as much as I do!
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Muchas gracias!
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Me fascina esta comida y si la acompaño con aguacate es otra dimensión,jeje, . Es un plato muy completo para aportar energía a nuestro cuerpo
Lo mejor de este plato es justamente que combina con muchísimas cosas, y siempre queda rico. Y así es, aporta la energía necesaria para seguir con el día.
El desayuno de los domingos pero también el desayuno electoral jajaja
Cierto! No recordaba eso Jajaja, no podía faltar los días de elecciones
Esta receta me recuerda mucho a mi padre, que aunque era español estuvo muchos años en Colombia y allí aprendió a hacerlos así, le gustaban mucho y al final aunque a mi no me gustaba la cebolla aprendí a hacerselos.
No había caído pero si con unas arepitas estarán riquisimos y más en compañia de la familia.
Gracias por compartir este post.
Que excelente que tu padre se haya llevado con tanto gusto ese plato de este lado del mundo, y entiendo con lo de la cebolla, tampoco me gusta pero bien cocida si la paso Jajaja. Te lo recomiendo con arepas! no te arrepentirás. Y gracias a ti por tu comentario!
Hola Leonel. Que buena idea para un desayuno y me alegro que puedan repetirla ahora que la situación económica mejoró un poco. Empezar el día comiendo esto seguro te da bastante energía :)
Gracias por compartir esta receta parte de la tradición de tu país. Saludos ❤️!
Hola! Sí, somos muy afortunados de poder seguirla haciendo porque es buenísima par desayunar. Ha sido un placer comparta, gracias a ti por comentar!
Dios mío, eso me dió hambre y vengo de comer. Gracias por tu receta, nosotros acostumbramos a poner mucha cebolla y tomate luego tocineta y a comer. 😁
Jajajaja si le dio hambre no dude en ponerla a prueba!
Wow, me gustan mucho las comidas con tocineta pero no había contemplado agregarla a este plato, seguro que queda super bien! Ya me provocó intentarlo Jeje
El mejor desayuno que puede existir, algo que hago es incorporar un poquito de leche a los huevos hace que queden muy esponjosos, se ve delicioso ese platillo.
Qué interesante! Si llegué a escuchar que creo que era por los andes le agregaban leche, pero no sabia que daba ese efecto! Seguro que da una experiencia distinta y muy rica con ese cambio en la textura
Que delicioso 🤤
Lo es!