Tienes toda la razón, esta es otra forma de viajar, conozco gente que sí haber ido nunca al lugar de origen de alguna receta, se han instruido tan bien que al probar sus platos sientes que estás en una casa típica del lugar de referencia, eso me parece súper bonito. Cuando te gusta o cocina e intentas comprender que es lo que debe transmitir un plato, puedes llegar a dominar recetas foráneas sin mayor complicación. Qué bonito que nos compartas este viaje.
A mi me ha pasado igual que a ti aquí en Hive, a diferencia que no recreo los platos jajajaja, pero cuando escucho sobre algo desconocido me pongo a investigar sobre ello y me distraigo un buen rato, en la plataforma uno sienta más cercana esa forma de entender la gastronomía a través del ciudadano común, es una experiencia genial.
Jajaja no dudo que se haya ganado un puesto entre tus recetas favoritas, esas fotos hacen que a uno se le agüe la boca desde el principio. Interesante lo del nombre, ahora tengo dudas sobre si me finalmente lo probé o no cuando visite chile, necesito revisar mis archivos con minuciosidad jajaja pero definitivamente tú versión argentina es un plato que me anoto como pendiente de probar en la gastronomía de ese país.
A mi me encanta la carne, ver un plato así hace que de ir ya a buscar uno de estos. Buen provecho, aunque te lo comas todo y no compartas jajajajaja.