RE: I stopped using dashi-infused miso / だし入り味噌やめました

[go-kyo]

そうですよね、これから蕎麦屋うどんの季節！あと、お雑煮の出汁取るのも楽しみです。

だし取り始めたのはほんと数ヶ月前のことなので全然威張れないんですけど、出汁入り味噌とは全然違うなぁと感じでいます。

Comments

[akipponn]

逆に出汁入り味噌をちょっと試してみたいです。

そういえば、よくわからないことに結構豪快だった母が、いりこだしと言って、炒粉も一緒に煮て、カルシウムカルシウムと食べていたのを思い出しました。いりこで出汁をとったことがないのでどうやるのか謎ですが、母のは多分スタンダードではないですよね😂

[akipponn]

Go-kyoさん地域のお雑煮ってどんなだろう。うちは適当に私の気分で東京か京都にしています。今年はどっちにしようかな。