Buenos dias amig@s de @visualblock.
Hace una semanas quise sorprender a mis familiares cocinando unos ricos Chipirones Encebollados con Patatas al estilo gallego. El motivo de tal elaboración es que el dia anterior habia ido a pescar y habia capturado suficientes chipirones para realizar el plato.
Para ejecutar el plato utilicé los siguiente ingredientes:
- 500 g de Chipiriones (es un calamar de pequeño tamaño)
- 1 vaso de vino blanco
- Un diente de ajo
- 3 cebollas
- Aceite
- Sal
- Pimenton dulce y picante
En primer lugar, en una cazuela de barro un chorro abundante de aceite de oliva, las 3 cebollas troceadas, una pizca del diente de ajo y un poco de sal. Una vez se pochó la cebolla, añadí los chipirones limpios y troceados junto con el vaso de vino blanco. Cociné los alimentos por un tiempo de 30 minutos a fuego medio removiendo para evitar que se pegue a la sartén. Añadí un poco de pimentón dulce y picante para tener mejor color. Finalmente añadí patata cocida y mezcle bien a fuego lento 5 minutos.
Dificultad baja para la ejecucion del plato. (Yo que no soy un experto pude hacerlo)
Resultado magnífico segun los comensales.
Invito a mi amiga @millyzev a unirse a esta iniciativa.
Un saludo afectuoso
Esta receta se ve muy interesante @castri-ja y si de paso capturaste los chipirones, pues queda más sabrosa, nada como los ingredientes frescos.
No lo dudes. El pescado fresco capturado por uno mismo tiene una calidad extra
Excelente plato, gracias por participar 😎Amigo @castri-ja bienvenido a la iniciativa, una pregunta jajaja le podemos añadir pimienta negra? se que le colocaste pimiento picante... pero es que quiero invitar a alguien jajajaja y le gusta mucho la pimienta negra, se pone roja de alegría cuando la come 😜 jajaja
Se puede añadir especias al gusto. Lo que sucederá es que el sabor a caramelizado de la cebolla pochada se diluirá. Pero un poco de pimienta puede darle un toque especial.
Genial, el sabor y la energía que aporta estas preparaciones hacen que uno trepe hasta los techos jajaja, el color rojillo como lo acentuas? en los asopados de cangrejos tengo una técnica para eso jajaja, pero no se que usaste en este 👨🍳, solo el pimiento?
El color rojo es por el pimentón.
El pimentón es una especia a base de pimientos y chiles molidos que en España es muy popular. En Venezuela tal vez lo conozcan como paprika.
Si aquí se le da ese nombre, de hecho hay una varientes, de marcas locales pero no aportan color, solo el sabor y tenemos trucos para dar textura y color, es genial poder conocer la gastronomía y técnicas en otras latitudes, así uno va ampliando las ideas 👨🍳🙂, gracias por la participación amigo 🙏
Gracias a vosotros amigo
Gracias a todos uds por ser parte de esta gran familia 😊
¡Qué delicia amigo @castri-ja! Esos chipirones debieron haber quedado superdeliciosos. Trataré de replicar tu receta. Saludos.
Deliciosos de los más…
No se diga más... Lo replicaré. Y te aseguro que le pondré todo mi empeño para que quede delicioso. Un placer conocerte amigo.
🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑🤗🦑
Comparte el resultado que obtengas amiga.
Lo haré, en cuanto consiga los chipirones. Estoy en una ciudad que difícilmente se consiguen frescos. Buenos Aires. Sin embargo, lo haré y lo compartiré.
Que preparación tan deliciosa... @edwing357 trae por favor una arepa o un pan tostao con ajo por favor...
jajaja aún no entran al horno 🤣😜
¡Mis respetos! ¡esto está mundial!
tengo hambre jajaja
Esto se ve maga ultra deliciosooo, con lo que yo amo los frutos del mar, de verdad cuánto los extraño, eso aquí es un lujo.
De verdad gracias por compartir tu grandiosa receta y felicidades, debe haber quedado deliciosa, se me hizo agua la boca.
Saludos amigo @castri-ja 💕❤️😘🌹😊😚🥰🤗