Hey Community,
DE
Löwenzahnkapern
Da ich ja ein bisschen zu viel gepflückt habe,
standen meine geschlossenen Knospen nun 2 Tage rum
endlich habe ich das, was ich brauche:
Apfelessig :D
Und nun werde ich meine Löwenzahnblüten zu Fake Kapern machen
Als erstes bestreue ich die Kapern mit Salz (etwa 1/2 Teelöffel auf 1 Glas Kapern)
lasse sie dann für 2 Stunden einziehen
und währenddessen erhitze ich das Apfelessig (0,5l)
gebe die Kapern in ein Glas und überdecke sie mit Apfelessig.
nun lasse ich sie mindestens 2 Wochen stehen
und werde euch dann berichten, ob es was geworden ist ! :D
Allerdings schwimmen die Kapern gar nicht unter den Apfelessig, obwohl ich genug Apfelessig benutzt habe. Sie schwimmen drauf.
EN
Dandelion capers
Since I have picked a little too much,
my closed buds stood around for 2 days now
finally I have what I need
Apple cider vinegar :D
And now I will turn my dandelion flowers into fake capers
first I sprinkle the capers with salt (about 1/2 teaspoon on 1 glass of capers)
then let them soak for 2 hours
and meanwhile I heat the apple cider vinegar (0,5l)
put the capers in a glass and cover them with apple cider vinegar.
now I let them stand for at least 2 weeks
and will then report to you whether it has become what ! :D
However, the capers don't float under the apple cider vinegar at all, even though I used enough apple cider vinegar. They float on top.
Löwenzahnsalz
Die Sonne scheint in mein Zimmer
und die Sonnenstrahlen trafen auch ein paar geschlossene Knospen,
sodass sie sich von selbst öffneten
Daher werde ich diese gleich auch verarbeiten und daraus ein Löwenzahnsalz machen!
Dieses Rezept geht ganz schnell und einfach:
- Löwenzahnblütenblätter von Kopf abzupfen
- klein raspeln
- mit Salz vermischen
- und nun das Salz 1-2 Tage (auf ein Blech) trocknen lassen
- in ein guten Salzbehälter geben
auf der einen Seite habe ich nur Löwenzahn
auf der anderen Seite werde ich Löwenzahn mit Gundermann mischen
und fertig ist das Salz!
find ich eine super Idee, um bei den Gerichten rum experimentieren zu können
EN
Dandelion salt
The sun shines into my room
and the sunbeams also hit some closed buds
so that they opened by themselves
So I'm going to process those right away too and make a dandelion salt out of them!
This recipe is quick and easy:
- pluck dandelion petals from head
- grate small
- mix with salt
- and now let the salt dry for 1-2 days (on a tray)
- put it into a good salt container
on one side I have only dandelion
on the other side I will mix dandelion with groundsel
and the salt is ready!
I find a great idea to be able to experiment with the dishes around
oops
Während ich diesen Post schrieb, hörte ich nach EWIGKEITEN mal wieder Musik. Ich mag es momentan denn lieber ohne zu sein.
Hier mein Track, den ich gerade hörte:
(mehr als einer, weil ich meinen Favoriten gerade nicht aussuchen konnte)
While I wrote this post, I heard after FOREVER times again music. I like it at the moment because rather to be without.
Here is my track that I just heard:
(more than one because i cannot choose my favourite)
https://soundcloud.com/payton-lacy/enoki-self-mastered
https://soundcloud.com/dreamwalkertunes/gitche-manitou
https://soundcloud.com/dissolve4/turns
Hier, hier und hier sind Rezepte für Löwenzahn, die ich vielleicht irgendwann noch ausprobieren möchte. Ich speichere es in diesem Beitrag, sodass ich nicht mit meinen ganzen Notizen durcheinander komme.
here (dandelion coffee out of the strains), here (fresh dandelion buds roasted) and here (dandelion pesto) are recipes for dandelions that I may want to try at some point. I'm saving it in this post so I don't get all my notes mixed up.
See you soon ! ;)
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uh, das muss ich auch mal probieren
ich bin mal gespannt, ob es überhaupt klappt.
als ich nämlich sauerkraut fermentierte, war es ganz wichtig, dass das Kraut in seinem eigenen Wasser steht und nichts an der Oberfläche schwimmt.
Bei dem Apfelessig ist das glaube ich aber anders.
Nach Anbruch des Apfelessigs ist er eig 1 Jahr haltbar. Kann auch an sich nicht schimmeln, schmeckt halt dann modrig.
wenn du es ausprobierst, dann mach gern ein Post drüber! :D
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