ich bin mal gespannt, ob es überhaupt klappt.
als ich nämlich sauerkraut fermentierte, war es ganz wichtig, dass das Kraut in seinem eigenen Wasser steht und nichts an der Oberfläche schwimmt.
Bei dem Apfelessig ist das glaube ich aber anders.
Nach Anbruch des Apfelessigs ist er eig 1 Jahr haltbar. Kann auch an sich nicht schimmeln, schmeckt halt dann modrig.
wenn du es ausprobierst, dann mach gern ein Post drüber! :D
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