Saludos estimados amigos de Foodies Bee Hive, espero estén pasando un hermoso fin de semana con mucha salud y por supuesto pensando en deliciosas recetas como muy bien saben realizar los Hivers de esta gran comunidad, por mi parte estoy muy bien gracias a Dios, ya que de esta manera les puedo compartir las preparaciones que considero pueden ser opciones para una comida, pero que no son muy tradicionales.
En estos días tenía ganas de comer algo diferente en casa y recordé que tenía una carne molida en el frízer por lo cual me dije que sería muy interesante realizar unas hamburguesas, pero como no tenía pan de ese tipo y además pensé que si iba al supermercado a comprar el pan lo más seguro que conseguiría empaques con 4 o 6 panes y la verdad que lo que necesitaba eran 2 panes, por lo cual pensando la cuestión decidí que podía sustituir el pan por unos tostones, como los llamamos en Venezuela, o plátano verde machacado, o patacones.
Por lo cual me puse manos a la obra a preparar la carne en primer lugar, ya que ello lleva bastante tiempo, porque déjenme decirles que a la carne además de condimentos me gusta colocarle, cebolla, pimentón y cilantro para que la carne tenga un exquisito sabor, nada comparado con las hamburguesas comerciales.
Ingredientes
800 gr de carne molida bien magra
1 plátano verde
1 pimentón mediano
1 cebolla grande
3 ramas de cilantro
Pimienta negra, al gusto
Comino, al gusto
Sazonador para hamburguesas, al gusto
Ajo molido, al gusto
Procedimiento
Tome la carne y la coloque en un bol, para ir agregando los vegetales una vez que los iba picando en cuadritos bien pequeños, para el caso de la cebolla y el pimentón, y luego cortar el cilantro bien pequeño y agregar a la carne para integrar todos los ingredientes, seguidamente le coloque sal y los condimentos como la pimienta negra, comino, ajo molido, sazonador de para hamburguesas, también le coloque pimentón molido y cebolla molida, le agregue 2 cucharadas de aceite e integre toda la mezcla.
Con la carne preparada formé las hamburguesas para ello dispongo de unos utensilios que son especiales para ello, lo cual tiene los recipientes para realizar una hamburguesa de un tamaño medio, para ello coloco en el recipiente una laminita de plástico y le esparzo un poco de harina, para que no se pegue la carne, luego coloco la porción de carne, esparzo nuevamente un poco de harina sobre la carne para luego presionar para formar la hamburguesa.
Luego coloque una plancha engrasada con aceite sobre el quemador de la cocina para cocinar las hamburguesas.
Mientras las hamburguesas se cocinaban a la par me puse a preparar el plátano, para ello, corté el plátano en 4 trozos y le di una primera freída para luego aplanarlos con la tabla especial para ello, de esa manera formaba los tostones que luego los volvía a freír de tal forma que quedaran un poco dorados.
Una vez listas las carnes y los tostones, procedí al armado de las hamburguesas, para ello sobre uno de los tostones le coloqué lechuga, tomate en rodajas, queso amarillo y doble ración de carne para luego por encima colocarle otro tostón, de esta manera sustituí el pan por los tostones.
La verdad que me pareció una preparación exquisita esa combinación con los tostones, y la verdad que la carne quedo muy buena.
Con esa preparación de carne me permitió guardar unas cuantas hamburguesas para otras ocasiones, que no necesariamente las como con pan, también me sirven para un momento de apuro, una cena rápida, ya tengo algo listo que puedo acompañar con una buena ensalada.
In English
Greetings dear friends of Foodies Bee Hive, I hope you are having a beautiful weekend with lots of health and of course thinking of delicious recipes as the Hivers of this great community know very well how to do, for my part I am very well thank God, because this way I can share with you the preparations that I consider can be options for a meal, but that are not very traditional.
These days I wanted to eat something different at home and I remembered that I had some ground beef in the fryer so I said to myself that it would be very interesting to make some hamburgers, but since I had no bread of that kind and I also thought that if I went to the supermarket to buy bread I would most likely get packages with 4 or 6 loaves and the truth is that what I needed were 2 loaves, so thinking about it I decided that I could replace the bread with some tostones, as we call them in Venezuela, or mashed green plantains, or patacones.
So I got down to work to prepare the meat first, since it takes quite some time, because let me tell you that in addition to seasonings I like to add onion, paprika and cilantro to the meat so that the meat has an exquisite flavor, nothing compared to commercial hamburgers.
Ingredients
800 gr of lean ground beef
1 green plantain
1 medium bell pepper
1 large onion
3 sprigs of cilantro
Black pepper, to taste
Cumin, to taste
Hamburger seasoning, to taste
Ground garlic, to taste
Procedure
Take the meat and place it in a bowl, to add the vegetables once it was chopping them into very small squares, in the case of onion and paprika, and then cut the cilantro very small and add to the meat to integrate all the ingredients, then put salt and seasonings such as black pepper, cumin, ground garlic, hamburger seasoning, also put ground paprika and ground onion, add 2 tablespoons of oil and integrate the whole mixture.
With the prepared meat I formed the hamburgers for it I have some utensils that are special for it, which has the containers to make a hamburger of a medium size, for it I place in the container a plastic sheet and I sprinkle a little flour, so that the meat does not stick, then I place the portion of meat, I sprinkle again a little flour on the meat and then press to form the hamburger.
Then place a griddle greased with oil on the stove burner to cook the hamburgers.
While the hamburgers were cooking at the same time I started to prepare the plantain, for this, I cut the plantain in 4 pieces and I fried them first and then flattened them with the special board for this, in this way I formed the tostones that I then fried them again so that they were a little browned.
Once the meats and tostones were ready, I proceeded to assemble the hamburgers, for this I placed lettuce, sliced tomato, yellow cheese and double portion of meat on one of the tostones and then placed another tostón on top, in this way I substituted the bread for the tostones.
The truth is that I found this combination with the tostones to be an exquisite preparation, and the meat turned out very good.
With this meat preparation I was able to save a few hamburgers for other occasions, which I don't necessarily eat with bread, they are also useful for a moment of haste, a quick dinner, I already have something ready that I can accompany with a good salad.
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Fuente de imágenes: Archivo Personal.
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Fue una gran opción sustituir el pan por esos tostones. Más saludable está hamburguesa. Saludos
A eso llamo creatividad, la verdad yo amo el tostón y con esas carnes también preparadas e ingredientes frescos, eso seguro fue una delicia, una receta digna de repetir . Gracias por compartir.
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que hamburguesa interesante jeje se ve sabrosa
what an interesting hamburger hehe it looks tasty
What a delicious experience! This is like eating a hamburger and a patacón on the same plate. Love it!