Sigo explorando las posibilidades culinarias de la harina de coco tanto en mi hogar como en casa de una persona muy especial en mi vida, ambos compramos harina de coco, así que el ponerme creativa usando harina de coco me alcanza en dos lugares. Se me ocurrió hacer estas galletas tipo crackers porque son ideales para esos momentos en los que se tiene algún antojo, además estás más saludables que las que se hacen con harina de trigo e idóneas para las personas que mantienen una dieta.
Es una de esas recetas fáciles de hacer y que aceptan muchas combinaciones de acuerdo a nuestro gusto, siempre podrás agregarle las especias de tu gusto e incluso añadir algún toque crocante.
I continue to explore the culinary possibilities of coconut flour both at home and at the home of a very special person in my life, we both buy coconut flour, so getting creative using coconut flour is enough for me in two places. I came up with the idea of making these crackers because they are ideal for those moments when you have a craving, plus they are healthier than those made with wheat flour and ideal for people on a diet.
It is one of those recipes that is easy to make and that accept many combinations according to our taste, you can always add the spices of your choice and even add a crunchy touch.
¡Y ahora, a cocinar!
And now, let's cook!
Ingredientes (Ingredients)
- 3 huevos.
- 5 cucharadas de harina de coco.
- 1 cucharada de aceite de aguacate.
- Orégano, pimiento y sal al gusto.
- 3 eggs.
- 5 tablespoons of coconut flour.
- 1 tablespoon of avocado oil.
- Oregano, bell pepper, and salt to taste.
Preparación (How to make it)
- Lo primero que hice para preparar estas galletitas fue colocar tres huevos en un bol y batirlos por un par de minutos, consideré que esto era necesario para subir el volumen un poco dado que la harina de coco requiere más hidratación.
The first thing I did to prepare these cookies was to place three eggs in a bowl and beat them for a couple of minutes, I felt this was necessary to raise the volume a bit since the coconut flour requires more hydration.
- Luego añadí el orégano, la pimienta negra, la sal. Batí un poco más y agregué la cucharada de aceite de aguacate, cabe mencionar que puedes usar el aceite de tu preferencia, simplemente usé este aceite porque quería comprobar su sabor neutro y de hecho sí que posee un sabor neutro lo que hace idóneo para cualquier preparación.
Then I added the oregano, black pepper and salt. I beat a little more and added the tablespoon of avocado oil, it is worth mentioning that you can use the oil of your preference, I used this oil because I wanted to check its neutral flavor and in fact, it does have a neutral taste which makes it ideal for any preparation.
Luego agregué las cucharadas de harina de coco una por una, lo cual recomiendo porque la harina de coco no se comporta como ninguna harina común y, ya que absorbe mucho líquido es posible que necesites ir controlando el estado de tu masa, la idea principal es que puedas lograr una masa lo más compacta posible.
Then I added the tablespoons of coconut flour one by one, which I recommend because coconut flour does not behave like any regular flour and, since it absorbs a lot of liquid, you may need to monitor the state of your dough, the main idea is that you can achieve a dough as compact as possible.
- Así quedó mi masa luego de agregar las cinco cucharadas de harina de coco, ahora solo queda abrir la masa, para esto la coloque entre dos papeles antigrasa encerados, puedes usar papel encerado común, solo que dónde me encontraba solo estaba este disponible, para extender la masa usé una botella vacía de vino, ya que no tenía un rodillo a mano. ¡Como amante de la cocina usé los recursos disponibles!
This is what my dough looked like after adding the five tablespoons of coconut flour, now all that remains is to open the dough, for this, I placed it between two waxed greaseproof papers, you can use regular waxed paper, but where I was I only had this one available, to extend the dough I used an empty bottle of wine since I didn't have a rolling pin at hand. ***As a lover of cooking I used the available resources!
- Luego de extender la masa la corte e hice unos pequeños agujeros con el tenedor.
After rolling out the dough, I cut it and made some small holes with a fork.
- Las llevé a horno precalentado por 20 minutos, recuerda que el tiempo de cocción dependerá de tu horno, así que te recomiendo chequear tus galletas hasta lograr el color dorado que deseas para ellas.
I baked them in a preheated oven for 20 minutes, remember that the baking time will depend on your oven, so I recommend checking your cookies until you get the golden color you want for them.
Estas galletas quedan crujientes y muy ricas, la harina de coco aporta su sabor particular y un cierto dulzor que brinda un buen equilibrio.
These cookies are crunchy and very rich, the coconut flour brings its particular flavor and a certain sweetness that provides a good balance.
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Yo la compré super barata a finales del año pasado, no pasó los $3 y dije Guaao debo aprovechar aunque no tenga idea de qué hacer con ella jaja He estado probando algunas recetas y voy aprendiendo cómo manipularla, la verdad se comporta diferente a otras harinas, se ha un vuelto un reto que me gusta :) Gracias por pasar y compartir tu opinión, si haces esta receta recuerda ir adicionando la harina 1 a 1 (corrección👍) pues la harina de coco absorbe bastante líquido y, por ejemplo, dependiendo del tamaño de los huevos podrá depender cuánta cantidad de harina de coco vayas a necesitar.
Qué tengas un buen día 🙏
Gracias amiga ❤️ si leí esa parte muy bueno saber esa información y esos tips que compartiste 🙏 yo aún no la destapo y justamente compré creo de esa misma marca porque me pareció económica y porque el año pasado me mandaron. A bajarle a la harinas y está es más saludable cuando pruebe tu receta te cuento ❤️ saludoss que tengas buen día también 🤗
ooh that recipe is so simple. By now I think I've collected plenty recipes that I have yet to try haha that coconut flavor must've made this so heavenly. Thank you for sharing your recipe.
I have also found several interesting recipes and I do not end up putting them into practice, if you make these crackers remember to add coconut flour a tablespoon at a time, it may turn out that you need more or less, this flour behaves very differently from the others, and yes the coconut flavor gives a delicious touch, thanks for your comment :)
Que delicia de galletas con harina de coco la verdad es que deben quedar geniales en una comida ligera a para un dip
Se ven deliciosas. No he utilizado la harina de coco.
Abrazos amiga @eugelys
También uso los recursos disponibles o ingredientes que tengo a mano! Nada nos detiene cuando queremos prepara una receta que nos gusta! Jeje
Sin dudas está galletitas con harina de coco se ven deliciosas y mucho más saludables!
Siempre es mejor cocinar con algo especial en nuestra vida! 🙏🏻