Arepa de remolacha rellena con crema de queso y espinaca / Beet arepa stuffed with cream cheese and spinach cream [ESP|ENG]

Un saludo mi querida comunidad de Hive 💙 en especial para todos aquellos que nos encanta reinventarnos e innovar en la cocina cada día. En esta ocasión les traigo una receta donde la estrella principal es nuestra típica arepa pero elaborada con remolacha que ademas de darle un color especial en combinación con la harina de maíz tiene un delicioso sabor. De la gastronomía venezolana la arepa nos identifica en cualquier parte del mundo, es ideal para acompañar desde un desayuno, un almuerzo y hasta para la cena y su relleno es de gran variedad pero en esta oportunidad quise contrarrestar lo dulce de la arepa con un relleno a base de queso y espinaca, esta crema es muy deliciosa. Como siempre les digo la mejor comida es la que se prepara en casa con amor para la familia y en este caso sorprenderlos.

Greetings my dear Hive community 💙 especially for all of us who love to reinvent ourselves and innovate in the kitchen every day. This time I bring you a recipe where the main star is our typical arepa but made with beets that besides giving it a special color in combination with corn flour has a delicious flavor. From the Venezuelan gastronomy the arepa identifies us anywhere in the world, it is ideal to accompany breakfast, lunch and even for dinner and its filling is of great variety but this time I wanted to counteract the sweetness of the arepa with a filling based on cheese and spinach, this cream is very delicious. As I always say the best food is the one that is prepared at home with love for the family and in this case to surprise them.

Harina de maíz precocida
Remolacha
Espinaca
Mantequilla
Harina de trigo
Leche
Queso semiduro
Sal
Azúcar
Aceite

Precooked corn flour
Beets
Spinach
Butter
Wheat flour
Milk
Semi-hard cheese
Salt
Sugar
Oil

Para comenzar con esta preparación de nuestra receta de hoy como es una arepa de remolacha rellena con una crema de queso y espinaca lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien nuestra hortaliza, luego la pelamos y rallamos

To begin with the preparation of today's recipe, which is a beet arepa stuffed with cream cheese and spinach cream, the first thing we have to do is wash our vegetables very well, then peel and grate them.

Ahora la vamos añadir en la licuadora y la cantidad de agua que vamos a utilizar para licuar va depender de la cantidad de arepas que ustedes vayan a realizar todo es cuestión de cálculos

Now we are going to add it in the blender and the amount of water that we are going to use to blend will depend on the amount of arepas that you are going to make, it is all a matter of calculations.

Seguidamente agregamos el jugo de la remolacha en un envase donde podamos amasar y comenzamos añadir harina de maíz precocida que en este caso utilice amarilla pero de igual manera pueden utilizar la de su preferencia.

Then add the beet juice in a container where we can knead and start adding precooked corn flour, which in this case I used yellow, but you can also use the one of your preference.

Amasamos muy bien como de costumbre cuando hacemos nuestras arepas hasta obtener una masa bien suavecita

We knead very well as usual when we make our arepas until we obtain a very soft dough.

Realizamos las arepas y las freímos en un sarten con suficiente aceite hasta que la concha este crujiente, la volteamos por ambos lados.

We make the arepas and fry them in a frying pan with enough oil until the shell is crispy, flip them on both sides.

De esta manera terminamos nuestra arepa de remolacha

This is how we finished our beet arepa.

Antes de comenzar a realizar la crema lavamos muy bien las hojas de espinacas y la añadimos en una olla con agua y la vamos a dejar hervir por aproximadamente de 8 a 10 minutos

Before starting to make the cream, wash the spinach leaves very well and add them to a pot with water and let it boil for approximately 8 to 10 minutes.

Después las retiramos del agua y las ponemos a escurrir para después cortar

Then we remove them from the water and put them to drain and cut them.

Ahora para la crema de queso, la preparación es similar a la salsa blanca la única diferencia es que su consistencia debe ser bien espesa, para esto agregamos en una olla dos tazas de agua y 5 cucharadas de harina de trigo, leche y una cucharadita de mantequilla, revolvemos y llevamos a fuego medio hasta que comience a espesar.

Now for the cheese cream, the preparation is similar to the white sauce, the only difference is that its consistency must be very thick, for this we add in a pot two cups of water and 5 tablespoons of wheat flour, milk and a teaspoon of butter, stir and bring to medium heat until it begins to thicken.

Antes de bajar del fuego le agregamos suficiente queso rallado y seguimos revolviendo hasta que el mismo se funda

Before lowering the heat, add enough grated cheese and continue stirring until it melts.

Por ultimo incorporamos a la crema de queso la espinaca que previamente teníamos cocida y revolvemos

Finally, add the previously cooked spinach to the cream cheese and stir.

De esta manera como se muestra la imagen fotográfica queda la crema de queso con espinaca

As shown in the photographic image, this is how the cream cheese with spinach looks like.

Listo de esta manera queda terminada nuestra receta de hoy como fue la preparación de una arepa de remolacha rellena con crema de queso y espinacas. Espero se animen a prepararlo les aseguro que les va encantar.

Ready in this way is finished our recipe today as was the preparation of a beet arepa stuffed with cream cheese and spinach. I hope you are encouraged to prepare it, I assure you that you will love it.