hola querida comunidad Hoy les presentaré una receta muy chévere, para el concurso sobre plato favorito típico de tu país impulsado por @ocd. Soy de Venezuela un país al norte de Suramérica. siendo su gastronomía incomparable. En esta ocasión les preparé el mas hecho para las fiestas en casi todo el país. Quien no haya comido esto en una fiesta es porque no fue. Cabe destacar que tiene muchas variantes, pero Hoy les enseñaré mi versión del tan famoso arroz con pollo.
Hello dear community Today I will present you a very cool recipe, for the contest about your country's favorite typical dish promoted by @ocd. I am from Venezuela, a country in the north of South America, and its gastronomy is incomparable. This time I prepared the most made for the holidays in almost all the country. Who has not eaten this at a party is because it was not. It should be noted that it has many variants, but today I will show you my version of the famous rice with chicken.
Ingredientes.
• 1 cebolla
• 1 cebollín
• 1 salchicha
• 3 aji
• 1 zanahoria
• 1 cilantro
• 400gr de pollo
• 2 tazas de arroz
• Salsa inglesa
• Onoto liquido
• Especias: oregano, pimienta, comino y ajo en polvo
Ingredients.
- 1 onion
- 1 scallion
- 1 sausage
- 3 chili peppers
- 1 carrot
- 1 coriander
- 400gr chicken
- 2 cups of rice
- Worcestershire sauce
- Onoto liquid
- Spices: oregano, pepper, cumin and garlic powder
Nota: el pollo lo deje marinar un par de horas con salsa inglesa y especias.
Note: the chicken was marinated for a couple of hours with Worcestershire sauce and spices.
Modo de preparación// How to prepare
En la cocina siempre hay que ser ordenados amigos míos, por eso es indispensable hacer nuestro mesa en place. para que nada se nos olvide
In the kitchen you always have to be tidy my friends, that's why it is essential to make our table en place, so that nothing is forgotten.
Lo primero que haremos es colocar los trozos de salchichas previamente ya picados en brunoise a cocer en nuestra olla con aceite al cabo de unos minutos salteando procederemos añadiendo las cebollas. Seguimos salteando pasados los minutos y ver que ya va obteniendo un color dorado, agregaremos cebollín Mismo procedimiento, y de ultimo los ají a todo esto le verteremos un poco de onoto aproximadamente 2 cucharadas misma cantidad con la salsa inglesa, sal, pimenta y nuestras especies.
The first thing we will do is to place the pieces of sausage previously chopped in brunoise to cook in our pot with oil after a few minutes sautéing proceed by adding the onions. We continue sautéing after a few minutes and see that it is getting a golden color, we will add chives Same procedure, and finally the chili peppers to all this we will pour a little onoto approximately 2 tablespoons same amount with the Worcestershire sauce, salt, pepper and our spices.
Muy bien ahora agregaremos nuestras piezas de pollo al sofrito. Iremos mezclando bien hasta que cada pieza se haya bañado de nuestro aliño. Y es aquí donde bajaremos el fuego de nuestra olla y tapamos para que el pollo pueda cocinarse y soltar todos esos jugos. iremos revisando y revolviendo cada 5 minutos hasta completar ¼ de hora.
Very well now we will add our chicken pieces to the sauce. We will mix well until each piece has been bathed in our dressing. And this is where we will lower the heat of our pot and cover it so that the chicken can cook and release all those juices. We will check and stir every 5 minutes until ¼ of an hour is completed.
Pasado los 15 minutos incorporamos 2 tazas de arroz. Es aquí donde viene un tips con franco es muy importante saltear el arroz con el pollo y sus aliños esto le dará la consistencia final que buscamos al hacer arroz. Esto lo haremos entre 2 a 3 minutos. Paso siguiente seria verter las 4 tazas de caldo de pollo o sustituir por agua. Esto con la llama alta.
After 15 minutes we incorporate 2 cups of rice. It is very important to sauté the rice with the chicken and its seasoning, this will give it the final consistency we are looking for when making rice. We will do this for 2 to 3 minutes. Next step would be to pour the 4 cups of chicken broth or substitute with water. This with a high flame.
Mas fino pana. Ya estamos terminando solo queda agregar las zanahorias en brunoise y el cilantro picado. No te preocupes que estos se cocinaran con el mismo caldo. Esperamos a que nuestro caldo se consuma justo en ese momento tapamos nuestro arroz, bajamos la llama, esperamos 13 minutos y listo compadre.
Thinner, pana. Now we are finishing just add the brunoise carrots and chopped cilantro. Do not worry that these will be cooked with the same broth. We wait for our broth to be consumed just at that moment we cover our rice, lower the flame, wait 13 minutes and that's it compadre.
Ahora lo que queda es emplatar. Decidi añadir ensalada rallada y tostones, formando un plato completo y digno a degustar
Now all that remains is to plate it. I decided to add shredded salad and tostones, forming a complete dish worthy of tasting.
¿Viste que fácil? Muy sencillo y no necesitas ser un profesional en la cocina para darte un buen gusto. ¡Muy importante! cada paso que hagas siempre mantén tu zona de trabajo limpia y despejada para optimizar tiempo y evitar catástrofes. Que tengas buen provecho y lindo dia.😄
Did you see how easy it is? Very simple and you don't need to be a professional in the kitchen to give yourself a good taste. Very important! every step you do always keep your work area clean and clear to optimize time and avoid catastrophes. Enjoy your meal and have a nice day 😄.
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