Hola @kerwinjz
Gracias por compartir el proceso de tu preparación, eso de separar las claras de las yemas y batir por separado da muy buenos resultados, yo lo hago pero no le agrego parte de la azúcar a las claras, es decir, mezclo toda la azúcar con la mantequilla y con las yemas, voy a probar para ver la diferencia en el resultado. Tu torta se ve deliciosa...
Saludos
Así es muy buenos resultado, sinceramente no tengo más de un año que aprendí esa técnica, y me sorprendió mucho resultado desde que esta lista la mezcla hasta el resultado final. Muchas gracias 😊