Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una receta que me volvió loca, la hice muchas veces hasta obtener el resultado que deseaba y no es más que la masa choux o mejor conocidos como profiteroles.
La receta la encontré en un blog que me gusta mucho, por ser muy sencillo de realizar cada preparación.
Se llama Kanela y limón, si eres nuevo en este mundo de la cocina ese blog es perfecto para ti, explica todo muy bien con fotografías muy bonitas.
Sin más les dejo la recetonga
Profiteroles
Kanela y Limón
Ingredientes:
60g de mantequilla
200ml de agua
100g de harina
3 huevos
Helado de vainilla
Chocolate negro derretido
Preparación:
Ponemos el agua junto con la mantequilla al fuego y esperamos a que la mantequilla se derrita por completo y toda la superficie esté hirviendo...
En ese momento, apartamos del fuego y le añadimos la harina de golpe. Removemos con una cuchara de madera...
Devolvemos la preparación al fuego y seguimos removiendo hasta que la masa resultante espese y se despegue de las paredes del cazo...
Pasamos la masa a un recipiente limpio y dejamos enfriar un poco. Batimos los huevos ligeramente...
Vamos añadiendo los huevos poco a poco y batiendo al mismo tiempo. La masa se irá volviendo más cremosa y brillante. Tendremos el punto exacto cuando una cuchara de madera se quede inmóvil dentro de ella. Colocamos la preparación en un manga pastelera y hacemos montoncitos no demasiado grandes ya que luego en el horno aumentarán bastante su volumen...
Introducimos a horno precalentado a 170ºC durante 20 minutos aproximadamente. Dejamos los profiteroles dentro con el horno apagado un mínimo de 15 minutos.(esto ayudará a que se sequen e impedirá que luego se bajen) Los retiramos del horno y los dejamos enfriar. Los cortamos al medio y los abrimos...
Los rellene con helado de vainilla que me encanta y le puse un topping de chocolate, quedaron mortalmente sabrosos.
Le dejo fotitos para que se animen, gracias por leerme ❤️
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