Coconut, besides being a fruit with pulp, also provides us with water, which is very refreshing and sweet. Today after enjoying a small amount of this water, I decided to prepare a snack, which in my country is called "Besos de Coco" (Coconut Kisses).
La verdad no tengo idea de donde proviene su nombre; supongo que debe ser por lo dulce y sabroso que alguien decidió llamar a esta merienda besos de coco.
I really have no idea where the name comes from; I guess it must be because it is so sweet and tasty that someone decided to call this snack besos de coco (coconut kisses).
Esta merienda es muy fácil de preparar, además no necesitas tantos ingrediente. El ingrediente principal, por supuesto es el coco. Debes tener en cuenta que el coco debe estar seco, ya que si lo escoges tierno, solo obtendrás un vaso de agua. A medida que el coco se va secando tiene menos agua, y más pulpa, especial para rallar y hacer los besos de coco.
This snack is very easy to prepare, plus you don't need so many ingredients. The main ingredient, of course, is coconut. You must keep in mind that the coconut must be dry, because if you choose it tender, you will only get a glass of water. As the coconut dries it has less water and more pulp, especially to grate and make the coconut kisses.
Ingredientes:
1 coco seco.
250 grs de harina de trigo
bicarbonato una cucharadita.
una taza de papelón derretido.
clavos especies y canela.
Ingredients:
1 dry coconut.
250 grs of wheat flour
one teaspoon of baking soda.
one cup of melted papelón.
cloves, spices and cinnamon.
Por cuestiones de tiempo, ralle el coco un día antes, así adelante parte del procedimiento.
Antes de empezar con la preparación, enciende tu horno a una temperatura de 175°C. Luego en una olla colocamos nuestra taza de papelón ya derretido.
Before starting with the preparation, turn on your oven to a temperature of 175°C. Then place our cup of melted papelón in a pot.
Agregamos las especies, clavos y canela. Llevamos a fuego lento unos 10 minutos y luego dejamos reposar. Teniendo listo nuestro papelón liquido, lo pasamos por un colador y procedemos a incorporar el coco rallado, con la harina de trigo. Tan sencillo como si estuviéramos preparando una mezcla para un pastel. Llevamos al horno durante 15 minutos o 20 minutos, todo dependerá de la potencia del horno.
Add the spices, cloves and cinnamon. Simmer for about 10 minutes and then let it rest. Once our liquid papelón is ready, we pass it through a strainer and proceed to incorporate the grated coconut with the wheat flour. As simple as if we were preparing a mixture for a cake. We take it to the oven for 15 minutes or 20 minutes, everything will depend on the power of the oven.
Esta merienda es ideal para compartir con una taza de café con leche o un vaso de papelón con limón. Eso te lo dejo a tu criterio. Espero que te animes a preparar tus besos de coco y los compartas conmigo.
This snack is ideal to share with a cup of coffee with milk or a glass of papelón with lemon. I leave that up to you. I hope you are encouraged to prepare your own coconut kisses and share them with me.
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Esos besos se ven riquísimos!! Voy a seguir tu receta; he intentado muchas veces y nunca me quedan bien, siempre quedan muy duros o crudos jeje
Gracias por tu comentario, en realidad la primera vez que hice besos de coco fue un desastre, así que decidí intentar de nuevo, la pastelería debe de respetarse el peso de los ingredientes, fijate que la harina sea leudante, la de panadería es muy pesada. No olvides pre-calentar el horno mientras haces la preparación.
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nada como un beso de coco. Los besitos de coco están en el top de la dulcería criolla, el aroma de las especies y el coco, la textura y el dulzor de la panela, hacen al besito perfecto. ¡Gracias por compartir la receta!
Así es amigo, los besos de coco son tan ricos, como los de adolescente. Feliz día.
Hi lesliekat,
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