Buenos días Foodies! ¿Qué tal va su martes? Por aquí muy bien, asique espero que cada uno de ustedes donde quieran que estén también se encuentren excelente!
Hoy les traigo una receta que tomé de aquí de mi amiga @pialejoana que siempre está subiendo recetas exquisitas, y me encantaron las galletitas que publicó hace unos días, asique intenté probarla modificando un poco la receta original porque no tenía todos los ingredientes. Y claro, no quedaron iguales, pero quedaron deliciosas, muy livianas, suaves, esponjosas y ricas.
Los ingredientes que usé fueron:
- 3 cucharadas de manteca (pomada)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 y 1/2 taza de almidón de maíz, fécula de maíz o lo que llamamos aquí Maicena.
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de harina
Good morning Foodies! How is your Tuesday going? Over here very good, so I hope that each of you wherever you want to be are also excellent!
Today I bring you a recipe that I took from here from my friend @pialejoana who is always uploading exquisite recipes, and I loved the cookies she posted a few days ago, so I tried to try it by modifying the original recipe a bit because I didn't have all the ingredients. And of course, they were not the same, but they were delicious, very light, soft, fluffy and rich.
The ingredients I used were:
- 3 tablespoons of butter (ointment)
- 1 cup of sugar
- 2 eggs
- 1 tablespoon of vanilla essence
- 1 and 1/2 cups of cornstarch, cornstarch or what we call here Cornstarch.
- 1 teaspoon baking powder
- 1 cup of flour
Muy bien, vayamos al paso a paso. Yo no tengo máquina para batir, asique todo lo hago a mano. Lo primero es dejar que la manteca se ablande a punto pomada, luego se le incorpora la taza de azúcar y con un tenedor vamos mezclando ambos ingredientes hasta formar un arenado. Luego se incorporan los dos huevos y la vainilla, mezclamos bien con un batidor y después incorporamos los ingredientes secos que faltan: la fécula, la harina y el polvo de hornear, si pueden cernirlo mejor, así no quedan grumos. Amasamos hasta que obtenemos un bollo de masa como el de la foto de abajo.
Okay, let's go step by step. I don't have a mixer, so I do everything by hand. The first thing is to let the butter soften to the point of pomade, then add the cup of sugar and with a fork we mix both ingredients until they form a sandblast. Then the two eggs and the vanilla are incorporated, mix well with a whisk and then add the missing dry ingredients: the starch, the flour and the baking powder, if they can sift it better, so there are no lumps. We knead until we get a dough bun like the one in the photo below.
Una vez que tenemos la masa, la ponemos un ratito en la heladera, mientras prendemos el horno y lo dejamos calentar a por lo menos 180° grados.
Luego realizamos bolitas de masa como ven en la imagen, siempre tratando de que tengan el mismo tamaño para que se cocinen parejo.
Once we have the dough, we put it in the refrigerator for a little while, while we turn on the oven and let it heat up to at least 180 ° degrees.
Then we make dough balls as you see in the image, always trying to make them the same size so that they cook evenly.
Una vez que tenemos las bolitas, enmantecamos y enharinamos la bandeja donde vamos a hornearlas, colocamos las bolitas y las aplastamos un poquito con un tenedor para darle forma. Como podrán apreciar en la imagen de abajo.
Cuando tenemos toda la bandeja completa va para el horno unos 10/15 minutos, no más que eso sino se queman. A mí me salieron doraditas porque nos gustan mas cocidas aquí en casa. Pero las de Ana parecen de confitería.
Once we have the balls, we grease and flour the tray where we are going to bake them, place the balls and crush them a little with a fork to shape them. As you can see in the image below.
When we have the entire tray, it goes to the oven for about 10/15 minutes, no more than that but they burn. They came out golden brown because we like them better cooked here at home. But Ana's look like a confectionery.
Nota: No intenten sacarlas enseguida, pues se les romperán (lo digo por experiencia de ansiosa que soy). Esperen a que se enfríen unos minutos, y luego sí las desmoldan.
Se pueden decorar con chocolate cobertura como dijo Ana, con colorantes quedarían muy bien para festejos, cumpleaños y eventos donde tengamos que agasajar a nuestra gente con algo simple y rico. Se pueden armar alfajorcitos si le ponemos dulce de leche por dentro tapa con tapa, se les puede bañar con glasé y chispas de colores. Hay infinidad de opciones, a mí me gustan así, simples, con un rico café.
Note: Do not try to remove them right away, because they will break (I say this from experience of how anxious I am). Wait for a few minutes to cool, and then unmold them.
They can be decorated with chocolate covered as Ana said, with colorants they would be very good for celebrations, birthdays and events where we have to treat our people with something simple and rich. You can make alfajorcitos if we put dulce de leche inside cover to cover, you can bathe them with icing and colored sprinkles. There are infinite options, I like them that way, simple, with a delicious coffee.
Y así quedan por dentro, muy esponjosas, muy livianas, no pararán de comer, se los puedo asegurar, son adictivas!! Espero les haya gustado mi reversión de la receta de nuestra amiga @pialejoana y prueben alguna claro!
Las fotos son de mi autoría, las tomé con un Samsung A01, y tomé el consejo de @sirenahippie de hacer los planos más grandes así las fotos se pueden apreciar mejor, espero cumpla con los requisitos de la tribu de Foodies Bee Hive ya que me encanta cocinar y subir las recetas que hago.
¡Que tengan excelente día!
And so they are inside, very fluffy, very light, they will not stop eating, I can assure you, they are addictive! I hope you liked my reversal of the recipe of our friend @pialejoana and try some clear!
The photos are my own, I took them with a Samsung A01, and I took the advice of @sirenahippie to make the plans larger so the photos can be better appreciated, I hope it meets the requirements of the Foodies Bee Hive tribe since I I love cooking and uploading the recipes I make.
Have an excellent day!
Bueno chicas: @pialejoana y @sirenahippie las probé de hacer sin huevos y con leche y más maicena y salieron muy ricas!! Acá las comimos con dulce de leche y un cafecito negro. Les dejo una foto para que puedan ver la diferencia!!
Que tengan excelente tarde!!
Pues, ¡excelente @mimi05! Ya tienes tu versión personal de la receta de @pialejoana. Me doy cuenta por las fotos que estas quedaron más redonditas, lo que implica un mejor manejo de la masa. Hacer este tipo de galletas, con fécula de maíz, requiere un poquito de práctica. Saludos.
Si es cierto! Hay que saber manejar la masa. Y si, aunque quedaron mejores voy a seguir buscando la perfección!! jaja muchas gracias!! Que tengas buen día!
Si, salieron 😋 deliciosas!
Hi mimi05,
Visit curiehive.com or join the Curie Discord community to learn more.
Many thanks!! Have a great day too! And the entire @curie community!
Felicitaciones @mimi05 , estas galletitas en mi pueblo se conocen como almidones, y son muy delicadas y sabrosas. Me encanta que hayas tomado mis sugerencias, ya que como notarás, tu post tiene mejor vista y se aprecia el proceso de una forma más nítida. Te voy a dar un tip para que te queden súper prolijas y no se te aplasten mucho: Cuando ya el bollo de masa está listo, amasadito, hundes un dedo en la misma y esperas varios minutos. Si se borra la marca, entonces la mezcla puede que requiera un toque adicional de maicena, se lo añades, amasas y vuelves a hacer la prueba. Cuando ya no borra el hoyito que has hecho, la masa está en su punto; sin embargo, este truco lo uso yo con la receta que me enseñaron, la cual no lleva harina de trigo, sólo fécula de maíz, podrías hacer la prueba a futuro. Buen post. Saludos.
Que lindo recibir este comentario @sirenahippie muchas gracias por tu apreciación y voto, y por el tip de la masa que voy a probar seguramente en un futuro no tan lejano porque nos gustaron mucho! Asique te estaré contando como me fue. Desde ya aprecio mucho tu curación! Que tengas hermoso día!
Muchas gracias a tí por publicar en nuestra comunidad. Tu post está bien estructurado. Te invito a participar en este concurso que he organizado con el apoyo de la comunidad: https://peakd.com/hive-120586/@sirenahippie/primer-concurso-foodies-first-foodies-contest-espengl#@snedeva/re-sirenahippie-2021810t19154637z
Wow!! Muchas gracias por la invitación!! Espero poder participar!!
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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Thank you very much! 💚
Congratulations @mimi05! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
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STOPHola @pialejoana muchas gracias a ti por tan deliciosa receta.😍
Si, quedaron crocantes por fuera y suaves por dentro, muy ricas y livianitas. Como dices, con un buen café son la combinación perfecta!! 🍩☕
La disfruté mucho y espero poder seguir haciendo de tus recetas!! Un abrazo desde Uruguay!🙋♀️🇺🇾