He realizado hace poco un viaje a Tarapoto, una ciudad de la selva peruana. En ese viaje, con mi familia decidimos comer en un restaurante con cierto prestigio local, La Patarashca, enfocado en comida regional.
I recently made a trip to Tarapoto, a city in the Peruvian jungle. On that trip, with my family we decided to eat at a restaurant with some local prestige, La Patarashca, focused on regional food.
Sobre el local, es grande, 2 pisos con diversas mesas, y que en cierta parte conecta con el Hotel del mismo nombre. Es tranquilo.
About the place, it is large, 2 floors with several tables, and in a certain part it connects with the Hotel of the same name. It is quiet.
La comida en general fue deliciosa. Se comenzó con una entrada de cortesía, chifles con una salsa con los ajíes locales.
The food in general was delicious. We started with a complimentary starter, chifles with a sauce with local chili peppers.
Pedimos 3 platos principales para compartir:
We ordered 3 main courses to share:
Un caldo de gallina que tenía un sabor regional.
A caldo de gallina which had a regional flavor.
Un juane de gallina, este un arroz verde con gallina, envuelto en hojas verdes.
A juane de gallina, this was a green rice with chicken, wrapped in green leaves.
Un paiche con tacacho, acompañada con una ensalada de chonta. El paiche es un pez de agua dulce.
A paiche with tacacho, accompanied with a chonta salad. Paiche is a fresh water fish.
Acompañamos con una jarra de chicha.
We accompanied with a pitcher of chicha.
Todo delicioso, realmente un lugar muy recomendable, si tienes la oportunidad de visitar Tarapoto.
All delicious, really a highly recommended place, if you have the opportunity to visit Tarapoto.
A lots of delicious combination. Lets drink some !wine too 😎
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Wao qué delicia, me encanta que compartieras esos platos. Tengo una curiosidad: de qué eran esas hojas verdes que envolvían el Juane de Gallina? Esas hojas se comen? o son solo como una especie de contenedor para el alimento?. Me causa curiosidad saber qué es la chonta? En el plato son esas tiras finas blancas?. Mil gracias, espero tu respuesta 😃
Lo que envuelve al Juane son hojas de bijao, no se come, es para mantenerlo caliente. La chonta son esas tiras blancas, se come como ensalada. Gracias por tu comentario.
Muchas gracias a ti.
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