La mortadelle

[phillarecette]

Salut à tous,

J'adore la mortadelle, cette spécialité d'origine Italienne. A base de viande de porc et d'abats elle a un goût unique. On en trouve maintenant en barquette et coupée mais moi je l'achète chez le charcutier, je trouve qu'elle a une texture plus sèche.

Ma façon préférée de la manger est simplement avec du bon pain, un peu de salade et quand j'en ai je rajoute des pistaches, je trouve qu'il n'y en as jamais assez.

Pour amener une petite pointe d'acidité et pour la présentation je rajoute au dernier moment un trait de vinaigre balsamique.

De quoi faire une entrée sympathique et jolie à regarder ce qui aide aussi à mettre en appétit.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.

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