Ingredienti:
- 200 ml di albumi
- 30 gr di amido di mais
- gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
Procedimento:
Montate gli albumi a neve e aggiungete il pizzico di sale e l’amido. Continuate a montare fino a che il composto non sarà ben amalgamato. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Aiutandovi con un cucchiaio disponete le nuvole di albumi al di sopra di una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 180° per circa 10 minuti.
