Acabo de publicar una entrada sobre la parchita o maracuyá, en el sentido de sus beneficios nutricionales y en pro de la salud. La idea de la compota como lo has expuesto es formidable, porque permite aprovechar no solo la pulpa sino otras partes que también tienen componentes químicos que benefician. Excelente @shirahoshi.
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Si la fruta de maracuyá, además de ser sumamente rica, tiene grandes beneficios, incluso para el sueño! puedes ver un poco sobre una receta que usa para el insomnio que realice por Aca en mi otro post