Hello friends, these days I have been with many orders for February 14 Valentine's Day in my venture "Buen Rollo" where I make pastry, in this case I am going to share my recipe for "ricotta cake" and I will show you how I presented it for an order of a breakfast.

Hola amigos estos dias he estado con muchos pedidos para el 14 de febrero dia de los enamorados en mi emprendimiento "Buen Rollo" donde realizo pasteleria, en éste caso voy a compartirles mi receta de "tarta de ricota" y voy a mostrarles como la presenté para un pedido de un desayuno.

I have already shared the dough in this post, for the filling we will need:

Ricota 200 gr
Sugar 75
Egg 1
1 tablespoon cornstarch
Cream Cheese 50 gr
Lemon zest required amount

La masa ya la he compartido en éste post, para el relleno necesitaremos:

Ricota 200 gr

Azucar 75

Huevo 1

Maizena 1 cucharada

Queso Crema 50 gr

Ralladura de limón cantidad necesaria

In a container we will first integrate the dry ones and then we will incorporate the liquids

En un recipiente integraremos primero los secos y luego le incorporaremos los liquidos

Personally I mix the preparation to make it even more homogeneous, but it is not necessary.

Personalmente yo mixeo la preparacion para que quede aun mas homogenea, pero no es necesario.

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We reserve in the refrigerator for half an hour.
Reservamos en la heladera por media hora.

We place the dough in a mold and put it in the cold for half an hour so that it does not grow when baking.

Colocamos la masa en un molde y llevamos al frío por media hora para que ésta no crezca al momento de hornear.

Then in a previously heated oven we place the dough for approximately 10 min, just so that the base of our cake takes a bit of floor.

Luego en un horno calentado previamente colocamos la masa por aproximadamente 10 min, solo para que la base de nuestra tarta tome un poco de piso.

It is time to place our preparation and place a thin layer of dough to close. We puncture the dough and take it to the oven for approximately 30 minutes. Or until we see that the dough has already taken a small dark color.

Es momento de colocar nuestra preparación y colocar una fina capa de masa para cerrar. Pinchamos la masa y la llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos. O hasta que veamos que la masa ya tomó una pequeña coloracion oscura.

When it is ready we wait for it to cool to unmold. And that would be all! but I used a heart-shaped cutter to get two hearts to put in the breakfast box!

Cuando ya esté lista esperamos que se enfrie para desmoldar. Y eso seria todo! pero yo utilicé un cortante en forma de corazon para conseguir dos corazones para colocar en la caja de desayuno!