EL ALMUERZO DE HOY
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Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Mi sábado va bien, aunque fue un día un poco movido porque hemos estado buscando un nuevo lugar para mudarnos porque acá se nos acaba el contrato en agosto. Las opciones son varias, pero los precios están un poco altos en algunos lugares, así que tratamos de sacar tantas visitas como se pueda para dar con el lugar indicado.
Luego de una tarde un poco movida, llegamos a casa a las 5pm y estaba muriéndome del hambre así que hice una crema de auyama, que es una de mis favoritas. Me gusta hacerla usualmente con un poco de papa, pero como no tenía, lo que hice fue cortar la auyama en trozos pequeños, picar también un poco de zanahoria y colocarlo en una olla con abundante agua hasta que hierva y ablande.
Adicionalmente también agregué una cebolla que corté en trozos pequeños.
Y aunque esto no es nada sano y tiene demasiado sodio, me encanta el sabor que le da, así que a los vegetales en agua les agregué también un cubito de gallina.
Sal.
Una vez que todo había hervido y los vegetales estaban blandos, dejé enfriar un poco algunos minutos y posteriormente los llevé a la licuadora donde agregué también un poco del agua que quedaba donde había hervido los vegetales, hay que tener cuidado de no agregar mucha agua para que la crema no quede tan líquida.
Al final le agregué un toque de leche porque me había quedado un poco espesa, también le agregué una pequeña cucharadita de maicena para que le diera un poco más de espesor luego de agregar la leche y que no quedara tan líquida.
Para acompañar esta comida recordé que había comprado unas vainitas recientemente. Les corté las puntas y las llevé a una olla con agua, esperando a que estén bien cocidas y suaves.
Una vez que ya habían ablandado las vainitas en el agua, las coloqué en una sartén con un poco de mantequilla y las cociné un poco dejando que sequen. Quedaron doraditas.
Las vainitas las acompañé con un par de medallones de pollo que preparé en el horno para evitar las frituras. No quedó nada mal.
Y mi crema quedó bastante ESPECTACULAR y quedé bastante satisfecho. Mejor imposible.
Y así de fácil me hice mi almuerzo, luego de un día tan movido y de poco descanso, creo que me merecía una comida así de buena y completa. Cabe destacar que también me aseguré de tomar mis dos litros de agua al día, que aunque parezca una tarea fácil, cuando estamos en un clima tan frío como el actual en Buenos Aires, se hace complicado a veces tomar suficiente agua.
Hasta la próxima,
ANDY.
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