Churros con arequipe

Hola, a todos, como están? He estado un poco perdida, pero como siempre, vuelvo.
He tenido bastante tiempo libre pero he estado colocándome al día con series, películas, etcétera. He estado adaptándome a mi nuevo hogar.

Hace ya varios días, tenia en la nevera arequipe, y quise hacer una receta, la verdad quería hacer una milhojas pero eso lleva mas tiempo del que quería usar haciendo un postre.

Hello, everyone, how are you? I've been a bit lost, but as always, I'm back.
I've had quite a bit of time off but I've been catching up on series, movies, etcetera. I have been adjusting to my new home.

Several days ago, I had some arequipe in the fridge, and I wanted to make a recipe, I really wanted to make a mille-feuille but that takes more time than I wanted to use making a dessert.

Así que me decidí por Churros, hace varios años intente con mi novio hacer churros y la verdad es que no nos salió y quedamos un poco decepcionados, porque desperdiciamos un kilo de harina de trigo y la verdad que no salió nada, fue un desastre, fue un claro fracaso en la cocina, jajaja; claro esta que esta vez lo intente con mejores utensilios y mas paciencia, y quede impresionada del resultado porque no pudo ser mas fácil.

So I decided to make Churros, several years ago I tried with my boyfriend to make churros and the truth is that we did not succeed and we were a little disappointed, because we wasted a kilo of wheat flour and the truth is that nothing came out, it was a disaster, it was a clear failure in the kitchen, hahaha; of course this time I tried with better utensils and more patience, and I was impressed with the result because it could not be easier.

Para hacer la mezcla de los churros, es impresionante que solo usemos harina, agua, sal y margarina, es incluso mas sencillo que la masa de pizza que para mi es pan comido.

Ahora bien, teniendo esos cuatro ingredientes, la mejor parte es que no necesitamos medir, solo si queremos una cantidad exacta de churros, pero eso se va aprendiendo con la practica.

To make the mixture for the churros, it is impressive that we only use flour, water, salt and margarine, it is even easier than the pizza dough that for me is a piece of cake.

Now, having those four ingredients, the best part is that we don't need to measure, only if we want an exact amount of churros, but that's what you learn with practice.

Entonces, el truco es, usar dos tazas del mismo tamaño y una la llenamos con harina y la otra con agua, tienen que ser exactamente la misma cantidad de ambos ingredientes.

So, the trick is, use two cups of the same size and fill one with flour and the other with water, they have to be exactly the same amount of both ingredients.

Colocamos a hervir nuestra agua con una pizca de sal y la margarina, la margarina se usa para que sea mas moldeable la masa, busque muchas recetas y son mas las que no usan margarina que las que si, pero la verdad lo recomiendo porque me funciono luego del fracaso anterior.

We put our water to boil with a pinch of salt and margarine, the margarine is used to make the dough more moldable, look for many recipes and there are more that do not use margarine than those that do, but I really recommend it because it worked for me after the previous failure.

Cuando nuestra agua este hirviendo, y la margarina derretida respectivamente, agregamos toda la harina, unimos todos los ingredientes y apagamos el fuego.

When our water is boiling, and the margarine melted respectively, we add all the flour, unite all the ingredients and turn off the fire.

Damos mas forma a la masa con una paleta, yo no tenia una paleta, me di cuenta en el proceso, así que use una cuchara, la idea es unir toda la harina y construir una mezcla homogénea, eso es lo que dicen todas la recetas de churros, y la verdad odiaba esa frase, pero es verdad jajaja, debe quedar todo de una misma consistencia, así que, cuando consideren que no esta lo suficientemente caliente usen las manos, porque es mucho mas sencillo y así nos aseguramos de eliminar todos los grumos.

We give more shape to the dough with a paddle, I did not have a paddle, I realized in the process, so I used a spoon, the idea is to unite all the flour and build a homogeneous mixture, that's what they say all churros recipes, and the truth hated that phrase, but it's true hahaha, should be all of the same consistency, so, when you consider that it is not hot enough use your hands, because it is much easier and so we make sure to remove all the lumps.

Y ya, tenemos nuestra mezcla perfecta, lista para usar.

And now, we have our perfect mix, ready to use.

Entre otra de mis recomendaciones es tener una manga pastelera de buena calidad, la masa por mucho que sea moldeable no es tan suave como un merengue, así que nos ahorraremos dolores de cabeza con una manga resistente.
Cumpliendo todo lo antes mencionado, ya podemos hacer nuestros churros.

Another of my recommendations is to have a good quality piping bag, the dough, even if it is moldable, is not as soft as a meringue, so we will save headaches with a resistant piping bag.
Fulfilling all the above mentioned, we can now make our churros.

Debemos tener una sarten con aceite bien caliente y allí mismo podemos ir colocando los churros mientras los hacemos, o tenerlos listos en un plato previamente, como lo realice yo, me pareció mas sencillo.

We must have a frying pan with very hot oil and there we can place the churros while we make them, or have them ready on a plate previously, as I did, I found it easier.

Freímos, hasta que estén un poco dorados, no muchos porque quedan muy crujientes, si les gusta así pueden dejarlos mas tiempo, pero en lo personal me gusta que sean suaves por dentro.

Fry until they are a little golden, not too much because they are very crunchy, if you like them this way you can leave them longer, but personally I like them to be soft on the inside.