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Buen día, querida comunidad, hoy vamos a preparar uno de loa platos más exquisitos y caros del mundo como es el WAGYU JAPONÉS😱, Wagyu significa "Vaca japonesa", clasificado de caro porque el kilo de carne oscila los 450 a 500 euros es decir un servicio de 200 gramos puede costar hasta 250 euros en un restaurante, exquisito por su sabor y alta terneza, lo que la distingue de otras razas bovinas en el mercado mundial, es una variedad de Wagyu debido a su cría diferenciada, que incluye varias ventajas, con el fin de reducir el estrés del animal durante la cría y el engorde, esa cría diferenciada permite que la grasa que está presente entre las fibras de la carne, aporte un sabor diferenciado y una ternura que resalta la carne.
Good morning dear community, today we are going to prepare one of the most delicious and expensive dishes in the world, JAPANESE WAGYU😱, Wagyu means "Japanese cow", classified as expensive because the kilo of meat ranges between 450 and 500 euros. and that's it. A 200 gram serving can cost 250 euros in a restaurant, exquisite for its flavor and high tenderness, which distinguishes it from other breeds of beef on the world market, it is a variety of Wagyu due to its differentiated breeding, which includes several advantages. In order to To reduce the stress of the animal during breeding and fattening, this differentiated breeding allows the fat that is present between the fibers of the meat to provide a differentiated flavor and tenderness that highlights the meat.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|
| 200 grs, carne wagyu | 200 g wagyu beef |
| sal al gusto | salt to taste |
|
Ingredientes // Ingredients
PRIMER PASO / FIRST STEP .
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Comenzamos por sazonar la carne, simplemente le agregamos sal gruesa al gusto sin exagerar para no perder el sabor de la carne.
*
We start by seasoning the meat, we simply add coarse salt to taste without exaggerating so as not to lose the flavor of the meat.
SEGUNDO PASO / SECOND STEP.
Lo llevamos a la plancha por ser muy delgado un minuto por lado, solo que dore, atento a la cocción, no puede pasarse del punto porque queda rígida.
We grill it because it is very thin for a minute per side, just let it brown, pay attention to the cooking, it cannot go over the point because it remains rigid.
TERCER PASO / THIRD STEP .
Retiramos de la plancha y procedemos a cortarlo para emplatarlo.
We remove it from the grill and proceed to cut it to plate it.
CUARTO PASO / FOURTH STEP .
De guarnición lo acompaño con unos espárragos en puré, muy común en Portugal, pero puedes agregar ensalada.
As a garnish I accompany it with some pureed asparagus, very common in Portugal, but you can add salad.
Solo queda disfrutar de este plato exquisito y darle el buen provecho.
All that remains is to enjoy this exquisite dish and enjoy it.
Gracias por tomar un poco de su tiempo y disfrutar de mi blog.
**Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular iphone 15 Pro **
Thank you for taking a little of your time and enjoying my blog.
**The photos are my responsibility and were taken with my iPhone 15 Pro **
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Hola @joseq1570 no tenía idea de lo costoso de este corte , así que hay que degustarlo muy bien jajaja, yo preparo igual que tu los cortes delgados en una plancha muy caliente solo un par de segundos y vuelta para sacar la pieza, la crema para acompañar me agrada, debo hacerla para probarla, gracias por compartir con nosotros tus conocimientos de carnes 👨🍳
Si muy costoso gracias por tu apoyo
Wuao es realmente costosa esta carne...
Mientras le leía recordé una película llamada Temple Grandin, guarda similitud con la crianza de la raza vacuna que mencionas. Esta chica autista trabaja con ganado y diseña una maquinaria a través de diferentes estaciones estimulando al animal antes de ser llevado al matadero, bajando totalmente sus niveles de estrés, esto permite una carne suave, jugosa diferente.
Me gusta disfrutar de la carne con su grasa y este corte se ve apetitoso.
Ciertamente, hoy en día le han cambiado los hábitos alimenticios al ganado vacuno para dar una carne más blanda y jugosa
You can make it at home so at least, you can save cost a half I think 😊
Looks sooo great! Enjoy your dine 😊
Of course, the most important detail is the cooking technique because it must be done at a specific time so that it maintains its juiciness. Thank you for supporting me.🥰
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STOPNo consumo carne pero la presentacion y las fotos, son excelentes!!! Parabens 😀
Me encantó esta receta amigo