Esa receta de tu mamá está robable. Una de mis tías cocinaba el hígado de res a fuego lento, por horas; lo ponía desde temprano en la mañana. Yo estaba pequeña, así que no sé qué le ponía. Mucha cebolla y ajo, seguro que sí, pero no sé qué más. Lo cierto es que ella lo hacía con mucha salsa y luego lo dejaba reposar hasta la hora del almuerzo. Antes de servirlo, le ponía aceite crudo (creo que de maíz) y lo servía con abundante arroz blanco. Recuerdo es comida como una de los platos más sabrosos de mi infancia. Creo recordar que olía un poco a salsa de soya o tal vez a salsa inglesa.
Gracias pasar a darme más hambre se la que ya tenía, jaja.
Abrazo ❤️😁