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Hello my beautiful people Happy New Year! May God grant you the most beautiful desires of your heart and bless you with lots of health, happiness and prosperity, today I would like to share with you a little bit of what it was like to gather at my younger sister's house to make the traditional hallacas, which is an icon of our gastronomic identity as Venezuelans, the hallaca is more than a food, it is an element that unites families because everyone comes together to cooperate in its preparation, it is a very nice process. My job on this occasion was to select, wash and prepare the banana leaves that are essential not only to wrap the hallacas but also to give them flavor.
Hola mi gente bonita ¡Feliz año nuevo! Que Dios les conceda los deseos más bonitos de su corazón y que los bendiga con mucha salud, felicidad y prosperidad, hoy me gustaría compartir con ustedes un poquito de los que fue reunirnos en casa de mi hermana menor para hacer las tradicionales hallacas, lo cual es un ícono de nuestra identidad gastronómica como venezolanos, la hallaca es más que un alimento, es un elemento que une familias pues todos se reúnen para cooperar en su elaboración, es un proceso muy lindo. Mi trabajo en esta ocasión fue el de seleccionar, lavar y preparar las hojas de plátano que son esenciales no solo para envolver las hallacas sino para darles sabor.
While I was doing this my daughter was cutting the vegetables and my niece was preparing the stew that is the filling for the hallacas. It is nice to see how the traditions of our ancestors are not lost but continue with each generation, and each one brings some creativity, although sometimes debates arise about which ingredient they remember that my mother put them or which not, but all this is a very enriching process that brings back many memories and laughter, anecdotes and learning.
Mientras yo hacía esto mi hija estaba cortando las verduras y mi sobrina se disponía a preparar el guiso que es el relleno de las hallacas. Es bonito ver como las tradiciones de nuestros ancestros no se pierden sino que continúan con cada generación, y cada quien le aporta algo de creatividad, aunque a veces surgen debates acerca de que ingrediente recuerdan que les ponía mi madre o cuales no, pero todo esto es un proceso muy enriquecedor que trae consigo muchos recuerdos y risas, anécdotas y aprendizaje.
The kitchen utensils are the same that my mother used, the pots are very large because our family is very large, there are many uncles, sons, cousins and friends, although many of our relatives are out of the country, but friends always come to the house and we (like all Venezuelans) like to share a lot, it is something that is part of our tradition.
Los utensilios de la cocina son los mismos que usaba mi madre, las ollas son muy grandes porque nuestra familia es muy numerosa, hay muchos tíos, hijos, primos y amigos, a pesar de que muchos de nuestros familiares están fuera del país, pero siempre llegan amigos a la casa y a nosotros (como a todos los venezolanos) nos gusta mucho compartir, es algo que forma parte de nuestra tradición.
There were too many leaves that I had to prepare that day, they usually come clean but I like to disinfect them very well and also remove a little stiff ribbing that makes the leaves less flexible, but in general terms these were of very good quality, and while I continued with my work, my family was already putting together the ingredients, wrapping the hallacas and tying them. It is a process similar to an industrial production line 😃.
Eran demasiadas las hojas que yo tuve que preparar ese día, usualmente vienen limpias pero a mi me gusta desinfectarlas muy bien y además quitarles un poco una nervadura que es un poco rígida y le resta flexibilidad a las hojas, pero en términos generales estas eran de muy buena calidad, y mientras yo seguía con mi labor, ya mi familia estaba uniendo los ingredientes, envolviendo las hallacas y atándolas. Es un proceso parecido a una línea de producción industrial 😃.
We started to prepare the stove to put in the hallacas because we really like the smoky flavor that is left in them, but as more and more came out and the capacity of the pot reached its limit, we had to put some in another pot to boil them on the stove. We didn't get to count them but there were so many, thank God, with them we had dinner on December 31st, breakfast on January 1st, we distributed to some friends and family and there were still many, haha that's the good thing, that although preparing hallacas is a very laborious process, then you won't have to cook for several days (of course, in case you don't mind eating hallacas every day 😄).
Empezamos a preparar el fogón para ir metiendo las hallacas ya que nos gusta mucho el sabor ahumado que queda en ellas, pero a medida que iban saliendo más y más y la capacidad de la olla llegó a su límite, tuvimos que meter algunas en otra olla para hervirlas en la cocina. No llegamos a contarlas pero salieron muchísimas, gracias a Dios, con ellas cenamos el 31 de diciembre, desayunamos el primero de enero, repartimos a algunos amigos y familiares y aún quedaron muchas, jaja eso es lo bueno, que a pesar de que preparar las hallacas es un proceso muy laborioso, luego no tendrás que cocinar en varios días (claro, en caso de que no te importe comer hallacas todos los días 😄)
And that was it, as soon as I finished washing and preparing all the leaves I started to help with the process of tying the hallacas, we ended up super tired but very satisfied with the work, the result was delicious and we accompanied them with a good side dish: ham bread and chicken salad.
Y eso fue todo, en cuanto yo terminé de lavar y preparar todas las hojas comencé a ayudar con el proceso de amarrar las hallacas, terminamos super cansadas pero muy satisfechas del trabajo, el resultado fue delicioso y las acompañamos con una buena guarnición: pan de jamón y ensalada de pollo.
Thank you so much for joining me in the process, I wish you a whole year full of happiness and love, but most of all full of lots of health and harmony. Blessings to all 😃
Muchas gracias por acompañarme en el proceso, les deseo un año entero lleno de felicidad y amor, pero sobre todo lleno de mucha salud y armonía. Bendiciones a todos 😃
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Las fotografías de este post son de mi propiedad.
Siempre que leo sobre este plato pienso en que me encantaría probarlo... se ve muy felicioso, espero que lo hayan disfrutado. Gracias por publicar en Daily Blog ❤️
Ojalá tengas la oportunidad de probarlas, no te arrepentirás, son deliciosas y estoy segura de que te encantarían. Muchísimas gracias a ti por leer y por dejar ese comentario tan bonito.
waw... this really looks great and I am very sure it is going to taste deliciously amazing too.well done